お盆前の10日に届いた新商品「ちよみどり 純米酒辛口」です。
麹米に美山錦50%精米、掛け米にぎんさん60%精米を使用し、酸度1,6、アミノ酸1,1、日本酒度+8,0、アルコール16,5度、酵母は蔵付き分離酵母のMS3酵母です。(瓶燗一回火入れ)
仕込み蔵の梁から採取した蔵付き分離酵母MS3酵母ですが、数ある蔵付き分離の中で相当というか、私見では最も優秀な酵母と思っています。
熊本酵母系に6号系のジャパンフルーツの印象も足して、いろいろな表情を醸し出すことができます。
今回は純米の造りで、ナシ様のフルーツ香にほのかな麹のニュアンスをのせて、しっかりと発酵したドライなキレがすばらしく好印象です。
冷やしすぎずに常温でも、穏やかなうまみの中から締まったキレ感が浮き上がってきて、飲み応えのある気持ちのいい辛さです。
お盆を過ぎて気温も落ち着いてくるこれから、なすや枝豆はもちろん、いろいろな素材や料理にも合わせやすい食中酒です。
コストパフォーマンスもすばらしい!!
ちよみどり 純米酒辛口
1,8L ¥2,400 (消費税8%込み価格)
720ML ¥1,200 (消費税8%込み価格)
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8月の営業時間について・
・8月24日(土) 午前9時~午後7時
・8月25日(日) 午前9時~午後6時
・8月31日(土) 午前9時~午後3時 大曲全国花火大会のため
・上記以外の平日は、午前9時~午後8時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもはじめました。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
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