「 純米吟醸 天の戸 ひやおろし」入荷です。
蔵から半径５km以内で特別契約栽培された美山錦を使用し５０％精米、酸度１，７、アミノ酸１，１、日本酒度＋２、アルコール１６，３度、酵母はAK-1 酵母です。
「美山錦」と「AK-1 酵母」の鉄板の組み合わせ、揺るぎないこれぞ「THE 天の戸」のど真ん中ストレートです。
堅さのないシュッとした美山錦の立ち姿から口の中でほどけてくるしみじみとした力強い米の味わい。
ほんのり甘みを残しつつ、一夏の蔵内熟成でほどよくフレッシュで肌触りの柔らかい、人なつっこいおいしさは「天の戸」の神髄です。
無理な限定吸水はせず、たっぷりと米に水を吸わせて旨みを引き出しながら抜けよく乾かしてだれることのない、ゆったりとしたおいしさを追求しています。
先日、卸の展示会でも試飲してきましたが、蔵のブースではあえて冷やさずに常温で呑ませていました。ナイスプレー♡
例年だと、ひやおろしは森谷杜氏の栽培した美山錦を使用していますので、たぶん、今年も間違いないでしょう。
品評会用のAK-1 酵母をあえて味のある純米仕込みに使用した、森谷流秋田産純米酒のエッセンスが詰まりに詰まった「THE 天の戸」をご堪能ください。
純米吟醸 天の戸 ひやおろし
１，８L ￥３，１３２ （消費税８％込み価格）
７２０ML ￥１，６２０ （消費税８％込み価格）
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９月の営業時間について
・９月 ７日（土） 午前９時～午後７時
・９月 ８日（日） 午前９時～午後６時
・９月１４日（土） 午前９時～午後１１時頃（花火大会・祭典宵宮のため）
・９月１５日（日） 午前９時～午後４時 お祭りのため
・９月１６日（月） 午前９時～午後６時
・９月２１日（土） 午前９時～午後７時
・９月２２日（日） お休みさせていただきます（第３日曜日の振替え）
・９月２３日（月） 午前９時～午後６時
・９月２８日（土） 午前９時～午後７時
・９月２９日（日） 午前９時～午後６時
・１０月１日（火） 臨時休業させていただきます（決算棚卸しのため）
・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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