酒専門店向け限定流通ブランド「特別純米 角右衛門 ひやおろし」が重陽の節句の今日９日（月）、発売です。
麹米に吟の精、掛け米にめんこいなを使用し５５％精米、酸度１，３、アミノ酸１，３、日本酒度＋３，０、アルコール１６，５度、酵母は自社ブレンドです。
酵母ブレンドにより華やかさと果実感を併せ持ち、柔らかな甘みのあとに来る絶妙な酸が心地よい瓶燗一度火入れの特別純米です。
華やかな吟醸酵母と味わい重視の酵母ブレンドで、香りはとても控えめで、このひやおろしは呑み切りグラスや大振りの陶器の杯が似合いそうです。
控えめなきれいな吟醸香とバナナ、パインの渾然としたミックスフルーツ感。
穏やかな米の旨みのあとにきれいな酸が追いかけてきます。喉ごしはスムーズで、ほどよい余韻が残ります。
冷たい温度から常温にあがっていく温度変化の中での旨みが増していくと、肴を欲しますね。
少し空気にさらして放置すると、バナナやフルーツのニュアンスは薄まり、スキッとシャープな印象が増してきます。
香り立つ華やかさで地酒の世界に躍り出てきた木村酒造ですが、秋あがりするひやおろしでは、ラベルも含めてクラシックな日本酒のおいしさと融合させていこうという狙いがはっきりとしている角右衛門です。
角右衛門 特別純米 ひやおろし
１，８Ｌ ￥２，５９２ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，２９６ （消費税８％込み価格）
こちらは木村酒造の一般販売分「福小町 純米吟醸 ひやおろし」。
原料米に吟の精を使用し５５％精米、酸度１，５、アミノ酸１，５、日本酒度＋１，５、アルコール１６，５度、酵母は協会１８０１号酵母です。
１８０１号酵母の華やかな香りにタイトな印象を持つ吟の精の味をしっかり開かせ、一夏の熟成も加わって華やかさと芳醇さを併せ持っています。
酵母や米の特性を活かしながら季節感がしっかり感じられる「THE 福小町」の秋の酒です。
福小町 純米吟醸 ひやおろし
７２０MLのみ ￥１，５１２ （消費税８％込み価格）
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９月の営業時間について
・９月１４日（土） 午前９時～午後１１時頃（花火大会・祭典宵宮のため）
・９月１５日（日） 午前９時～午後４時 お祭りのため
・９月１６日（月） 午前９時～午後６時
・９月２１日（土） 午前９時～午後７時
・９月２２日（日） お休みさせていただきます（第３日曜日の振替え）
・９月２３日（月） 午前９時～午後６時
・９月２８日（土） 午前９時～午後７時
・９月２９日（日） 午前９時～午後６時
・１０月１日（火） 臨時休業させていただきます（決算棚卸しのため）
・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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