ご案内が遅れてしまっている「花巴(はなともえ) 山廃純米原酒 生詰 秋あがり」です。ひらがな花巴の「弓弦葉」(ゆずりは)と同時入荷でしたが、タイミングがずれました。
この「秋あがり」は原料米が吟のさと、五百万石など使用し70%精米、酸度2,8、日本酒度+1、アルコール16度、山廃育成酒母で酵母は無添加です。
「花巴」の火入れ酒は、日本の四季を利用した自然な熟成を行っています。日本には夏の暑さがあり、冬の寒さがあります。酒造り同様、熟成にもそれぞれの風土の意味をこめて仕上げていこうとしています。
このお酒は、タンク貯蔵時に一度火入れを行い、秋にそのまま瓶詰めをした生詰のお酒です。一度火入れですが、しっかりしたボディのお酒なので、冷蔵でなくても冷暗所保管でもおいしく熟成します。
おぉッ!と手にとっていただきやすいように「秋あがり」のタグをつけていますが、秋以降でも熟成が進むとさらにおいしさが増すこと間違いありません!
“酸”をテーマとしている「花巴」なので、2,8としっかりした酸の数値ですが、水もとでも速醸でもない山廃らしい奥行きもあるので、鮮やかに酸が感じられるというよりは、旨みの中に酸が染みいるイメージです。
『調熟した酒に勝るものなし』
蔵元から届いた説明文のコピーが光ります。
奈良吉野の四季が育む調熟の妙を、存分にご堪能ください。
花巴 山廃純米原酒 生詰 秋あがり
1,8L ¥3,080 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,540 (消費税10%込み価格)
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
TEL.0187-72-4047
FAX.0187-87-1020
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜8時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
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10月の営業について
・10月14日(月) 午前9時~午後6時
・10月19日(土) 午前9時~午後7時
・10月20日(日) 定休日(第3日曜日として)
・10月26日(土) 午前9時~午後7時
・10月27日(日) 午前9時~午後6時
・上記以外の平日は、午前9時~午後8時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもはじめました。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/