佐賀県の五町田酒造「東一」から山田錦仕込み４９％純米吟醸と６４％純米酒の火入れ分が届きました。
取扱店も少なく、希少量と言うことで、毎年熱烈なファンの方々に支えられているのが「山田錦４９％純米吟醸」です。
熊本酵母を自社培養した酵母を使用し、山田錦を５０％以下に精米した純米大吟醸仕様で、王道中の王道を歩く、まさに日本の純米吟醸のメルクマールになる直球ど真ん中！の姿です。
メロン、真桑瓜のような香り、口に含んだあとのすがすがしい鼻に抜ける香味のあとのジューシーな旨さの広がり、ビブラートを掛けたかすかな余韻と切れ味、純米吟醸の標準でありながら、標準を超えた存在感です。
スタンダードを見据えながら他と同化することを恐れない、芯の強さがあり、あたりまえにうまくて、変えがたい感動を与えてくれます。
「山田錦６４％純米酒」は、同じ熊本酵母の自家培養で、原料米の存在感がより表現されています。
きれいな酒、キレる酒がますます増えていることを考えると、旨口の酒の代表となるかもしれませんが、このおいしさが日本酒（純米酒）のど真ん中であって欲しいのです。
有明海の近くで水や気候に苦労しながらも、蔵の周囲ぐるりを囲む山田錦の田んぼの光景は圧巻です。麹の仕込みも一般の蔵とは違う、独創的な視点から設計と仕込みを組み立てます。
東一 山田錦純米吟醸 ４９％ 火入れ
１，８Ｌ ￥３，８５０ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，９２５ （消費税８％込み価格）
東一 山田錦純米酒 ６５％ 火入れ
１，８Ｌ ￥２，７５０ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，３７５ （消費税８％込み価格）
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
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アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
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１０月の営業について
・１０月１４日（月） 午前９時～午後６時
・１０月１９日（土） 午前９時～午後７時
・１０月２０日（日） 定休日（第３日曜日として）
・１０月２６日（土） 午前９時～午後７時
・１０月２７日（日） 午前９時～午後６時
・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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