山形県酒田市の「上喜元 純米吟醸 出羽燦々(でわさんさん)」入荷しました。
蔵元杜氏である佐藤杜氏が自ら栽培した出羽燦々50%精米、酸度1,5、アミノ酸1,1、日本酒度+3、アルコール16度、酵母は自社酵母です。
山形県酒造好適米進行対策協議会が山形県水田農業試験場と連携して研究が進められ、1995年に「出羽燦々」が開発されました。 現在も山形県内のみでの栽培となります。
私個人的な印象では、五百万石と秋田酒こまちの中間というイメージで、淡麗でもあり膨らみもあり。
「上喜元」の出羽燦々も、ふっくらとやさしい味わいがありながらキレの良さがのごどしをしめます。
今回は蔵元300本限定出荷の生原酒と火入れの720MLとをいただきました。
生らしい膨らみと優しさのおいしさはもちろん、火入れでシャキッとシャープさを増す落ち着きも捨てがたく、どちらもいただくことになりました。
出羽燦々の味をぜひとも、体感してみてください!
上喜元 純米吟醸 出羽燦々 生&火入
1,8L ¥3,080 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,540 (消費税10%込み価格)
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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