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まんさくの花 荒・中・責

大人気商品「まんさくの花 純米吟醸生原酒 荒・中・責」が入荷しています。

搾りの時の違いを愉しむ究極の飲み比べです。

秋田産美郷錦を使用し50%精米、酵母はAK-1 酵母で、参考数値は下記のように

   日本酒度 アルコール 酸  アミノ酸

荒:  +2.5   16.5%   1,8    0,8

中:   +2,5   16,8%  1,8    0,8

責:   +6,0   17,2%  1,6    0,9

となります。

「荒走り」はもろみの重みで自然に搾られる部分で、袋の布目はやや荒いため、うすにごりのお酒が搾られます。フレッシュ感が駆け抜ける鮮烈な勢いが魅力です。

しぼりたて現時点でのインパクトは一番です!

「中ぐみ」は「荒走り」のあと酒袋が徐々に詰まりだし、お酒が突如“スッ”と透明になる瞬間が「中ぐみ」を汲み取る合図で、最もきれいで安定した酒質が愉しめます。今飲むと、きれいでサラサラです。

そのため、味が開いて芯にある旨みが表に出てくるまでにはいくらかの時間の経過も必要です。熟成の楽しみも「中ぐみ」ならでは!

圧をかけるのを中断し、酒袋を積み替え、再度強めの圧をかけて最後まで搾りきるのが「責めどり」です。

アルコールや日本酒度が最も高く、しっかりとした辛みが出てクセになるファンがいらっしゃってリピーターとなります!

荒ばしりの倍以上の日本酒度で、しっかりドライです。それでも、時間の経過によってグルコースという甘みは何倍にも変化しますので、ただ辛いでけではない、さまざまな旨みを楽しめます。

蔵でも上槽後、味が調ったところで発売しますが、、今後の時間経過でさらにお酒の表情は少しづつ変わります。

搾りの違いを愉しめるという実に貴重なお酒です。

まんさくの花 純米吟醸生原酒 荒・中・責  

 1,8L ¥3,520 (消費税10%込み価格)

720ML ¥1,848 (消費税10%込み価格)

同時に1年1回の「まんさくの花 純米吟醸 酒粕」も入荷しています。

ていねいにしぼられた木槽搾り分を板粕で袋詰めしています。

500gという小分け分包も使いやすくてたいへんありがたい!

こちらも人気商品です。

まんさくの花 純米吟醸 酒粕(板粕)

500g袋入り ¥230 (消費税8%込み価格)

昨日はお休みをいただき、朝イチ上映しかない「イエスタデイ」をルミエール秋田に観に行ってきました。

本当にすてきですばらしい映画です。ジャンルとしてコメディに分けられるのでしょうが、ビートルズで育った世代としては、感涙の映画でした。

ぜひぜひ、是非是非、ご覧ください!!

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・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

インスタグラムもはじめました。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
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