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天の戸 美稲クラシック 生原酒 吟の精

「天の戸」から「特別純米酒 美稲(うましね)クラシック 吟の精仕込み 生原酒」が届いております。

原料米は蔵から半径5km以内で栽培された契約栽培・吟の精100%使用で55%精米、酸度1,7、アミノ酸0,8、日本酒度+2、(以上、参考値です)アルコール17度、酵母はAK-1酵母(秋田流花酵母)です。

「美稲」発売から23年、高知の蔵との商標問題でラベルが現在のデザインに変更されましたが、この「美稲クラシック」は発売当初の初代デザインを踏襲した特別版です。

当時は品評会向けに開発されたAK-1酵母でしたが、秋田生まれの酵母だから秋田の米とあわせて純秋田産の酒を造りたいという、森谷杜氏の当時としては発想のなかったフツーの純米酒に鑑評会用酵母を使うという手法で、一躍時の人となって時代を駆け抜けてきた「天の戸」ですが、それが秋田のスタンダードとして多くの人に親しまれています。

スミレのようなクリーンな花のアロマの小気味よい香りの中に麹様のあたたかいニュアンス。香りの抜けの良さに口に含んでもサラサラでピュアな淡麗さが流れ込んできますが、少し口の中で転がすとカプセルが弾けたように酸とほどよい旨みが踊り出します。

吟の精ならではの硬質な噛み味と酸がAK-1酵母でさらに引き立っています。今年は米が融けにくいといいますが、ほどよくとかしています。

発売当時の「美稲」のキラキラさと、20年を経ての今の時代の酸とは時代の違いもありますが、

、飲み込んでのキレは明らかに今の方がシャープです。それでも、飲み込んだあとのアフターに、どこか飲んだ人をゆったりさせる安心感はさすがに「天の戸」です。

「美稲クラシック」は「夏田冬蔵」シリーズを取り扱う販売店限定の特別企画商品です。

天の戸 特別純米酒 美稲クラシック 吟の精仕込み 生原酒
 1,8L ¥3,025 (消費税10%込み価格)  
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)  

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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