「ゆきの美人」から「改良信交 生」と「純米酒 生」が入荷しました。
「ゆきの美人 純米吟醸 改良信交 生」は、秋田県産改良信交５５％精米、酸度１，７、日本酒度＋２、アルコール１６度、酵母は蔵内培養酵母（金沢系協会１４号）です。
昨年は３月に火入れが出て、４月下旬に生のリリースでしたので、２ヶ月早い！
「ゆきの美人」にとって３年目の改良信交仕込みで、昨年同様の設計で仕込んでいますが、味乗りは昨年以上！という蔵のコメントです。
「THE ゆきの美人」の青リンゴをニュアンスさせるさわやかな香り。香りすぎもせず、穏やかすぎもせず、絶妙です。
憎らしいほどにジューシーです。酸の立ちもシャッキリと、あとから湧き出すほどよい旨みを引き立てます。
もろみでの熟度をしっかり考えて上槽しますので、しぼりたて生でもえぐみとか渋み・苦味が少ないのが「ゆきの美人」ですが、この「改良信交」の生ならではのフレッシュ感と味のりの仕上がりは、絶対安定の「ゆきの美人」ならではです。
生酒は秋田県内限定となりますが、入荷数には限りがありますので、お早めのお求めをお願いいたします。（火入れは３月に発売予定です）
純米吟醸 ゆきの美人 改良信交 生 秋田県内限定
１，８Ｌ ￥３，７４０ （消費税１０％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，８７０ （消費税１０％込み価格）
同時入荷の「ゆきの美人 純米酒 生」です。
秋田県産酒造好適米を使用し６０％精米、酸度１，８、日本酒度＋６、アルコール１６度、酵母は蔵内培養協会１４号系酵母（金沢酵母）です。
青リンゴのようなさわやかな香りと純米らしい米の旨みと膨らみがありながら、シャープでキレがあり飲み込んだあとのさっぱり感は、紛れもない「ゆきの美人」です。
「純米酒」火入れは１，８Ｌのみですが、昨年から生に限って、予約発注分のみ７２０ＭＬを準備していただいています。
年１回の生ですが、２月・３月と２回に分けて入荷します。
ゆきの美人 純米酒 生 限定
１，８Ｌ ￥２，７５０ （消費税１０％込み価格」
７２２０ＭＬ ￥１，４３０ （消費税１０％込み価格）
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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