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亀ヶ森から ヤマソーヴィニヨン&紅の夢シードル

明日19日(日)は、第3日曜日につきお休みさせていただきます。

新型コロナウイルスの影響を鑑み、当面の間、平日の閉店時間を午後7時とさせていただきます

7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

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昨日ご案内した「花邑」のお申し込みについてですが、「酒未来」は本日昼時点で入荷予定数を超えるお申し込みとなっており、抽選とさせていただくことが確定しました。

「美郷錦」は余裕がございます。

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ワイン連弾のご案内となりますが岩手県花巻市「亀ヶ森醸造所」から「ヤマソーヴィニヨン」と「紅の夢 シードル」が届きました。

「ヤマソーヴィニヨン」は 日本で開発された日本固有の赤ワイン用ブドウ品種で、ヤマブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配種です。 日本では栽培が容易ではないヨーロッパ系のワイン専用品種に、日本の気候・風土での栽培しやすさを併せたことで、両者の長所を併せ持つ品種となっています。

味はやや多いが糖度も高く、一般的なヨーロッパ系ワイン品種よりも日本の気候に適し、裂果しない、病害虫に強い、収量が安定しているなどの特徴があります。ヤマブドウの持つ野性的な風味とすっきりとした酸、カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ上品で芳醇な香りは、ワイン醸造に適した品種です。

「亀ヶ森醸造所」はブドウ農家さんとりんご農家さんが共同で開いたマイクロワイナリーですが、ブドウ栽培に関しては除草剤不使用(雑草の根が土壌環境には重要と考え)、化学肥料不使用(ブドウが欲する成分を化学合成の成分で補えるか疑問に考え)で通常栽培です。(通常ではないように思いますが(笑))

ブドウはワイナリー当主の大和田さんが自ら栽培しています。

醸造は、なるべく自然に。補糖・補酸はしません。 酸化防止剤は使用しています。

おちつきのある深い紫の色調。ベリー系やプラムのようなニュアンスで粘性があります。

色や香りに比べ、口当たりはフレッシュ!ほどよいスパイシーさと軽いタンニンとともにしっかりしたバランスのいい味わいです。

ヤマブドウの野趣とカベルネソーヴィニヨンの気品がいい感じです。

マイクロワイナリーらしい素朴さと、品種特性が素直に出た率直さにも、大変好感が持てます。

ラベルは、ワインを瓶詰めした日の朝のワイナリーからの風景。

たまらない手作り感です。

ヶ森醸造所 ヤマソーヴィニヨン

750ML ¥2,340 (消費税10%込み価格)

そしてこちらは「紅の夢 シードル」。

弘前大学が紅玉とエターズゴールドを交配した「紅の夢」の最大の特徴は果肉まだ赤いこと!酸味がしっかりありながらも紅玉のような渋さも少なく、加工用だけではなく生食にも向いています。

アントシアニンも豊富で、皮をむいても果肉でとれるという特徴もあります。

ワイナリーの共同創設者の高橋英則さんが栽培しています。

果肉と皮の赤が薄くピンクに溶け込んできれいな桜色です。

アルコールは5度。 りんごの糖分がしっかりとアルコールに変わって甘さの少ない、そしてパリッと酸っぱい戦慄の味!

いやぁ、キリッとスッパイですよ。でもね、さわやかな酸のあとからほのかにりんごの風味と微炭酸がすばらしいアクセントになります。

紅玉系らしいしっかりした酸でできたシードル、という素朴そのもの!

酸が好きな人はヤバいっすよ!グイグイいきます(笑)

これは絶対に楽しんでいただける(^_^)

しかもこの価格!!GW前に追加オーダーしておきますので、ぜひぜひお試しください。

ヶ森醸造所 紅の夢 シードル

500ML ¥1,050 (消費税10%込み価格)

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ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店 までお願いいたします。

TEL.0187-72-4047
FAX.0187-87-1020
mail@akimotosaketen.jp

アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜8時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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アキモト酒店4月の営業について

・4月19日(日) 定休日(第3日曜日につき)

・4月26日(日) 午前9時~午後6時

・4月29日(水) 午前9時~午後6時

・しばらくの間、平日および土曜日は、午前9時~午後7時までの営業となります。 7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

インスタグラムもあります。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/

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