新型コロナウイルスの影響を鑑み、当面の間、平日の閉店時間を午後７時とさせていただきます
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
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知る人ぞ知る、知らない人は見たことない「刈穂 選抜 純米大吟醸 秋田県内限定」をご案内します。
この「選抜 純米大吟醸」は、１５年ほど前、当店の企画で誕生したものです。
秋田の「大吟醸」の代名詞のように全国に知られていた「刈穂 大吟醸」は現在でも不動の人気を博していますが、アルコール添加するなら米由来の米焼酎を使ってもらえないか？とお願いして誕生したのが「選抜 大吟醸」です。
その後、特別な企画をするのにアルコール添加をする必要はないだろうと、県産の米と醸造法にこだわったスペシャルなタンクを純米仕込みにして「選抜 純米大吟醸」としてリニューアルして現在に至っています。
スペックは地場産秋田酒こまち４０％精米、酸度１，５、アミノ酸０，８、日本酒度－０，５、アルコール１６，６度、酵母は協会１８０１号酵母です。
ここ数年「刈穂」の蔵としては、コンテストを目指すお酒は純米で仕込むこと、と、そして世界に類を見ない刈穂流山廃仕込みで仕込むお酒で出品する！という縛りをかけて挑んでいます。
そうしたチャレンジの中で、昨年秋の「秋田県清酒品評会 秋田県知事賞」と、「東北清酒鑑評会 優等賞」の２冠をこの「選抜純米大吟醸」で受賞しました！
PB的要素を持ち、限定販売のお酒での受賞で、蔵としても大々的なアピールができにくいため、シラッと売ってますが、実は折り紙付きなのです！！
酒母を作るときに、通常は亜硝酸発酵～乳酸発酵と蔵内の雑菌と闘うために酒母が汚染されない発酵過程を順々に辿っていくのですが、 「刈穂流山廃仕込み」は 酒母室の菌環境がすばらしく、米と麹と水が溶け合っていくだけで、酵母を添加するとアルコール発酵が進んでいくという、他に類を見ない発酵過程を辿ります。
そのため、乳酸様のカルピスっぽさとか、山廃臭などと呼ばれる微生物と闘う過程のニュアンスが残らず、米と麹と水のニュアンスがしっかりと骨太に表現されていきます。
しっとりとおちついたフローラルな香り、その奥にかすかにメロン様のフルーツ感。
口に含むとやさしく鼻に抜ける香味としっかりとベースのあるきめ細やかな米の旨みがすばらしいバランスで広がります。刈穂らしくしっかりメーターを切ってあるので、気品ある旨みのあとからドライなキレ味があらわれ、切れ長のメッチャいい男感があふれます。
細マッチョの西島秀俊か武田真治かってイメージです（笑）。
当店はじめ、秋田県内数店のみの完全限定流通商品です。
この「選抜純米大吟醸」、せっかくの機会なので「量り売り」もやっちゃいます！
３００ML小分けしても１，０００円しないでご提供できます！
この機会にぜひお試しください！！
刈穂 選抜 純米大吟醸 秋田県内限定
１，８L ￥５，５００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥２，８６０ （消費税１０％込み価格）
３００ML量り売り ￥９６０ （消費税１０％込み価格）
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ご用命・お問い合わせは
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ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
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なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
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アキモト酒店４月の営業について
・４月２６日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（水） 午前９時～午後６時
・しばらくの間、平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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