今後の営業について

・まだしばらくの間、月曜日から土曜日までの営業時間を午前９時～午後７時とさせていただきます。

・入り口には消毒用アルコールと除菌ティッシュを置いていますのでご利用ください。

・接客の際は、マスクをかけさせていただいております。レジ前には抗菌のビニールシートを掛けさせていただきました。 お客様が手の触れるところ、レジ周りや冷蔵庫の取っ手、買い物かごなどは、次亜塩素酸用水とアルコールで消毒を心がけています。

・店内は換気を心がけ、エアコンはかけておりません。ご了承ください。

・レジ前や店内でのソーシャルディスタンスに配慮いただきますよう、お願いいたします。こちらからお声がけさせていただくこともあるかもしれませんので、ご了承をお願いいたします。

・発送業務は通常と変わらず行っております。遠方の方、ご来店できない場合は、メールなどでご連絡ください。

よろしくお願いいたします。

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「刈穂　山廃生原酒　超弩級　気魄の辛口　＋２５」（きはくのからくち）のご案内です。

原料米は麹米に美山錦、掛け米に秋の精を使用し６０％精米、酸度１，８、アミノ酸２，３、日本酒度＋２５、アルコール１８度、酵母は非公開です。

中硬水で山廃仕込みにはうってつけのすばらしい仕込み水と、蔵伝承の積み重ねられた洗練された醸造技術が生み出した未踏の辛さです。

日本酒度＋２５の圧倒的な辛さと、それに応える重厚な味わい、追随を許さない力強いキレ。新しい日本酒の概念を提示する、まさに超弩級の生原酒です。

乳酸を添加せずにお酒の発酵する土台を造る酒母造りには、雑菌に冒されないための衛生環境と仕込み水の力が必要となりますが、刈穂ならではの中硬水の仕込み水がこの山廃仕込みに大きなアドバンテージを与えてくれています。

刈穂が山廃仕込みを復活させたときの酒母担当が前斉藤泰幸杜氏で、その跡を継いだ息子の斎藤修杜氏が、酒母担当の時に酵母無添加の山廃仕込みを取り入れるという技術の伝承と革新が、この蔵の原動力です。

その熟練の技術があってこその、限界まで発酵を極める日本酒度＋２５です。

辛い！とは単純にいえない深みのある味わい、辛い！けど、しっかり旨みがある、それも重厚なドッシリした味わいで。そのオシのある味もくどくなく、ドシン！とくる旨みのあとにキリッと切れるさばけの良さも光ります。

アミノ酸がしっかりあって、旨みもありながらキレがある、刈穂の山廃ならではですね。

水割れしないボディのあるお酒なので、オン・ザ・ロックやお湯割りでもいける骨太酒です。

刈穂　山廃純米生原酒　超弩級　気魄の辛口　＋２５　　
　１，８Ｌ　￥３，３６２　（消費税１０％込み価格）　　
７２０ＭＬ　￥１，６８１　（消費税１０％込み価格）

「刈穂」の山廃・生もと仕込みの生原酒もそろっております。

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ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店　までお願いいたします。

ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp

アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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アキモト酒店６月の営業について

・６月２８日（日）　午前９時～午後６時

・しばらくの間、平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/