「天の戸　特別純米酒　美稲すっぴんささにごり」、例年より３週間遅れでやっとリリースとなりました。

蔵から半径５km以内で特別契約栽培された麹米に吟の精、掛け米に美山錦を使用し５５％精米、酸度１，８、アミノ酸１，２、日本酒度＋２、アルコール１６度、酵母はAK-1 酵母です。

AK-1 酵母より香りの高い酵母が多くなっている今の時代、香り重視ではなく、しっかりと米を蒸し、しっかりと乾かして米の持ち味を活かす造りで柔らかく膨らみのある味わいがフレッシュさの中に溶け込んでいます。

槽でしぼったお酒をそのまま瓶詰めしているので、オリが絡んでにごりの部分が膨らみのある米の味わいを引き出します。

澄み酒よりオリが絡んだうま味のある方が、まっこと美稲らしくて好感度バツグンです。

キンと冷やしてシャープに、少し常温に戻してユルッと舌になじむやさしさに、楽しみ方の多い「天の戸」らしさ全開のスタイルです。

天の戸　特別純米酒　美稲すっぴんささにごり

　１，８L　￥３，０２５　（消費税10％込み価格）

７２０ML　￥１，６５０　（消費税10％込み価格）

「亀の尾　夏越熟成生」「 Land of Water　美郷錦生」から新酒の「シュワトロ」「じゃごたろ」そして「美稲　すっぴんささにごり」までバラエティ豊かですね。

1が烏15日号の「ザ・ビッグイシュー」は特集が伊藤詩織さん。

第2特集が「PFAS」と興味深い記事ばかりです。

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アキモト酒店・１月の営業について

・１月２４日（日）　店休日（第１日曜日の振り替え）

・１月３１日（日）　午前９時～午後６時

・もうしばらくの間、平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。

・今月は大雪予報のため、営業日・営業時間に変更が出る恐れがあります。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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