愛知県の「義侠」から、山田錦60%精米の純米生原酒が入荷しました。
兵庫県東条町に山田錦の栽培を依頼し、新しい山田錦の産地開発に最も功績のある、米にこだわりの蔵元です。
仲間の全国の銘醸蔵とともに、契約栽培を増やし、生産者と蔵元、消費者との橋渡しとなり、田植えや稲刈り時期に交流会を行い、酒米あってこその日本酒を強く意識づけてこられました。
杜氏制はとっていませんが、製造のトップは「新政」で修行した足利君です!!
兵庫県産特A山田錦60%精米,酵母は熊本系酵母を使用でスペックは未公開、ジュルジュルの米の旨味を活かした極上の逸品です。
真正面から“米の酒”をうたいあげる義侠ならではの世界観です。
麹のニュアンスのあるやさしい香り、しぼりたてですので、まだすっきりとのみやすさを感じますが、少し時間差をおいて空気に触れさせると、ジュルジュルと米のジュースのように旨味がわいてきます。
この豊饒感、すっきりしながらジュルジュルの旨味の洪水は、山田錦にこだわり続ける「義侠」ならではの存在感です。
冷やしすぎたらもったいない、程よく温度を上げてからゆったりと味わってみてください。
上槽後オリ引きした通常の60%生原酒に加えて、槽でしぼったままの槽口生原酒1,8Lも届きました!
義侠 山田錦60% 純米生原酒 & 60%槽口純米原酒
1,8L ¥3,300 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)
同時入荷が特A山田錦50%生原酒。
50%まで精米した吟醸造りなのに、品のある豊饒感、さらりとした飲み口からジュルジュルの旨味の洪水は、山田錦にこだわり続ける「義侠」ならではの存在感です。
THE 山田錦!! の究極を追求する姿勢にブレはありません。
押し、コシ、キレに山田錦らしい旨みが乗って、威風堂々の揺るぎない姿です。
義侠 山田錦50% 純米生原酒
1,8L ¥4,400 (消費税10%込み価格)
720ML ¥2,200 (消費税10%込み価格)
そして本日入荷が「義侠 侶(ともがら) 生酒」も入荷しました。
特A山田錦60%精米で熊本系酵母、アルコールを13度台で仕上げた軽快な造りです。
13度でも程よい甘さと米の旨みでくどくなく、飲みやすさとコクを追求しています。
先代社長亡き後、跡を継いだ息子さんも山田錦と米の味にこだわった揺るぎない蔵の姿勢を追い求めています。
義侠 侶(ともがら) 生酒
720ML ¥2,439 (消費税10%込み価格)
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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