楽しみに待っていた「磐城壽 季づくりしぼりたて 中汲み純米酒」うすにごりが入荷しました。
季造りとして２月４日、立春の出荷を恒例としています。
蔵のある長井市産夢の香６５％精米で酵母は自家オリジナル株D-10を使用し、槽で搾り、圧板のみの重みで無加圧でしぼった中汲みのみのうすにごり生原酒です。
「磐城壽」の中汲みの基準は、槽しぼりの)無加圧での中汲み区分のお酒で、もろみ１本から出る全製成酒の３分の１ほどの量！の貴重な部分をそのままうすにごりで瓶詰めした蔵の人気商品です。
長井市に移転して地元契約栽培の酒米も増え、３年前から副産物の酒粕を肥料にして酒米を栽培しています。
福島第１原発から直線５，５kmにあった元の蔵は請戸港のすぐそばで、春を迎える２～３月は「白魚（シラウオ）」漁が盛んでした。
このしぼりたては、淡白な極みである魚でありながら、さまざまな料理・味付けが楽しめる「白魚」を強く意識しているそうです。
うま味がグッとくる「磐城壽」ですが、無加圧中汲みの滑らかさとにごりの滑らかさが相まって、この中汲みの飲みやすさと上品さな旨みは本当にうまい！
震災で消失したと思っていた自社保存酵母D-10が、福島県醸造試験場に残っていて奇跡の酵母復活でしたが、派手すぎず地味すぎず、おだやかな香味バランスの「磐城壽」ならではの味わいです。
今年から７２０MLボトルも登場しました！うれしい！！！
裏ラベルには毎年２月第３日曜に開催されていた例大祭「安波祭」の写真を掲載しています。今では更地となった地域の祭り・文化を伝えていきたいという蔵からのメッセージです。
磐城壽 季づくりしぼりたて 中汲み純米酒 うすにごり
１，８L ￥２，９７０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，４８５ （消費税１０％込み価格）
少しの間品切れしていた「磐城壽 山廃純米 あかがね」雄町仕込みも入荷しました！
来月の３月１１日には東日本大震災から１０年となる「ゴールデンスランバ」をご案内する予定です。
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・２月 ７日（日） 定休日（第１日曜日）
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・２月１４日（日） 午前９時～午後６時
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・２月２８日（日） 午前９時～午後６時
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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