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花巴(はなともえ) Jun DaiDai 大人の”酸”は一味違うぜ!

奈良県吉野の郷の「花巴」(はなともえ)から、数量限定のスペシャル生の入荷です。

春の大人気商品「HANATOMOE スプラッシュ 活性にごり」の仕込みを澄酒で瓶詰めした「花巴 山廃 Jun DaiDai 生酒」です。

地元契約栽培米50%精米、アルコール17度、山廃仕込みで酵母は無添加です。

米の生産県ではない奈良県において、酒造りとは何か?を考えていく中で、「花巴」では米の品種にあまりとらわれず精米もあまりおこなわずにおいしさを伝えていくために「酸」というおいしさを幅広く伝えてゆける酒造りに変えてきました。

そんな「花巴」にとって米を磨く意味は、米を溶かしきるためという側面もあるようです。

米が溶けすぎると、フツーの酒質設計では雑味や渋みなどのマイナスイメージが多いと思うのですが、「花巴」は酸を抑えない酒造りによって米を磨く意味を違う形で表現しようとしています。

グレープフルーツのような柑橘を思わせる戦慄で爽快な酸とやさしい苦み、そして50%まで磨いてしっかり米を溶かしたからであろう甘やかな果実感!

もうね、柑橘ジューシーでありながら大人の日本酒ですよ!

まるでグレープフルーツのようでありながら、米の甘みとほのかなビターな酸は、人生の機微を飲み込む大人の装いです。

花巴 山廃 Jun DaiDai 生酒

720ML ¥1,760 (消費税10%込み価格)

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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