佐賀県から待望の「東一　山田錦純米吟醸　＆　山田錦純米酒　生原酒」が届きました。

山田錦１００％使用し、純米吟醸は４９％精米、純米酒は６４％精米で酵母は熊本酵母ＫＡ－４の自社培養酵母です。

純米吟醸は４９％精米の純米大吟醸仕様で、王道中の王道を歩く、まさに日本の純米吟醸のメルクマールになる姿です。

米由来でいてメロン、真桑瓜のような香り、口に含んだあとのすがすがしい鼻に抜ける香味のあとのジューシーな旨さの広がり、ビブラートを掛けたかすかな余韻と切れ味、純米吟醸の標準でありながら、標準を超えた存在感です。

６５％純米は、山田錦の米の強さ、旨さをしっかりと表現しながらほどけるようなやさしさもあわせもつ包容力の大きさが魅力です。

「神亀」や「義侠」とは違う、スタンダードを見据えながら他と同化することを恐れない、芯の強さがあり、あたりまえにうまくて、変えがたい感動を与えてくれます。

有明海の近くで水や気候に苦労しながらも、蔵の周囲ぐるりを囲む山田錦の田んぼの光景は圧巻です。麹の仕込みも一般の蔵とは違う、独創的な視点から設計と仕込みを組み立てます。

今年も時代に名を刻む確信の味わいです。

例年、純米吟醸に関してはたくさんのお問い合わせをいただいており、店頭販売できる数が限られてしまいますので、お早めにお問い合わせ下さい。

東一　山田錦純米吟醸　４９％　生原酒　
　１，８Ｌ　￥３，７８０　（消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ　￥１，８９０　（消費税８％込み価格）　

東一　山田錦純米酒　６５％　生原酒 ＆　にごり酒　　
ともに　１，８Ｌ　￥２，７００　（消費税８％込み価格）　
　　　７２０ＭＬ　￥１，３５０　（消費税８％込み価格）　　

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よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第３日曜日です。　

　
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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