フランスの地で日本酒を醸造するという目標を持って、立ち上げた日本酒ベンチャー「WAKAZE」。
フランス・パリ近郊にWAKAZEが立ち上げた醸造所「KURA GRAND PARIS」(クラ・グラン・パリ)で 、フランスの米と酵母と水で 醸造された定番の「WAKAZE THE CLASSIC」は、毎月定期的に入荷しております。
4年前に東京・三軒茶屋に自前の醸造所を立ち上げ、その挑戦はさらに前のめりに。日本と水質の違う、フランスという硬水の環境に対応できるよう想定した醸造法も積み重ね、2019年11月についにパリ近郊に450㎡の敷地に「 KURA GRAND PARIS 」を立ち上げました。
今年は3億円の資金調達をして世界展開を進めようと、アメリカ西海岸での醸造所立ち上げも計画中です。
現地に根付く味わいとデザインを目指しての「THE CLASSIC」。
フランス随一の米栽培地域、カマルグの米を使用し90%前後の精米、アルコール13度、酵母はフランスで使われるBIO規格のワイン酵母、仕込み水も醸造所のあるパリ郊外の硬水を使用したすべてフランス産の純米酒です。
米90%にもかかわらず、さわやかな柑橘系の果実感にあふれています。
麹に白麹を使用しているので、スッキリとした酸味でキレのあるのど越しです。
フレッシュでフラワリーな(仏語だとフローラル)香りと、白麹由来のクエン酸の酸味がドレッシングを使用したサラダやチーズ、カルパッチョなどと相性抜群です。
これからはじまる食事をワクワクさせるような飲み飽きない味わいです。
JAPANESE REDとFRENCH BLUEが交わり、調和するデザインは「MASTERD IN JAPAN,MADE IN FRANCE」を象徴します。
「SAKE」を世界に広げようと奮闘する心意気を、是非楽しんでください!
WAKAZE THE CLASSIC
750ML ¥2,475 (消費税10%込み価格)
ゆきの美人×レメデニカホ ペアリングセットのご案内♡
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ご用命・お問い合わせは
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アキモト酒店11月の営業について
・11月 7日(日) 定休日 (第1日曜日)
・11月14日(日) 午前9時~午後6時
・11月21日(日) 定休日 (第3日曜日)
・11月23日(火) 午前9時~午後6時
・11月28日(日) 臨時休業
・平日および土曜日は、午前9時~午後7時までの営業となります。 7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
8月末に第2子を出産した娘の里帰りも10月いっぱいまでとなるので、11月は通常の営業体制に戻します。
28日(日)は、家庭内要件がはいりまして、臨時休業させていただきます。(._.)
いろいろご迷惑をおかけしましたが、よろしくお願いいたします。
・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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