男鹿市船川のＪＲ男鹿駅を改修した新規醸造所「稲とアガベ醸造所」から、DOBUROKUに続き「CRAFT 稲とアガベ　01」が入荷しました。

大潟村石山農産の栽培した無肥料無農薬のササニシキを飯米と同じ９０％精米、発酵中のもろみの中にアガベシロップを投入して、副原料が入ったということでその他の醸造酒としてできたもろみをしぼり、澄んだ酒としての発売です。

「稲とアガベ」のブランドのように、日本主原料の稲、テキーラ原料のアガベがシンボライズされた蔵なので、立ち上げ一発目のCRAFT SAKE は稲原料の日本酒にアガベシロップを入れた記念すべき仕込みとなりました。

ラベルはまさに稲とアガベ！！

先週先行発売となった「DOBUROKU」は、白麹使用でサッパリとした酸と米の旨みの調和でオシャレな味わいとなっていましたが、この「CRAFT SAKE」分は白麹は使用していません。

成分的にはほぼ糖分のアガベシロップは酵母に食べられてしまうので、アガベシロップを添加した特徴的な味わいにはなりません。

フツーにおいしい～日本酒の味わいです。

醸造の関係で「澄んだお酒」と「うすにごりのお酒」と「にごり酒」になりました。

仕込み数量、販売数量に限りがあるのでどのタイプでもお一人様１本でお願いいたします。

現行免許制度の是非を唱える、ほぼSAKEという新ジャンルのお酒をお楽しみください。

CRAFT 稲とアガベ　01

７２０ML　￥３，３２５　（消費税１０％込み価格）

「DOBUROKU 01」は、ブログを書いている現時点でほんの数本の在庫しか残っていません。

完売したらごめんなさい。

「02」シリーズも仕込み中です。年内に仕上がるといいのですが・・・。

昨日は２８日（日）はお休みをいただき、大潟村に出かけたのですが、その前に男鹿の「稲とアガベ醸造所」にも立ち寄ってきました。

醸造所と併設のレストランが立ちあがり、プレイベントの続いている時期で、この日は醸造所前でテントを張り、コオロギラーメンやイカ焼き、さとやまコーヒーの販売などがありました。

海沿いで寒いし、ときおり雨が降るしで残念は天気ではありましたが、早い時間でもぼちぼちと人が集まってくれていました。

秋田初見参のコオロギラーメン。２種類の国産コオロギで出汁を取ったラーメンでカリッと揚がったコオロギがトッピング。

麺は軽いし、ブイヨンのきいた洋風な出汁でオシャレな味でした。

イカ焼きもブイヨンか、洋風の出汁につけ込んだらしく、こちらもオシャレ。手作りなのだろうマヨネーズも旨し！

大潟村では、８月に生まれた子の１００日のお祝い。

お食い初めのお膳には、本物の川連漆器もついている。

向こうの大きいおじいちゃんが歯固めの儀式として石を口に当てるというものでした。

２７日（土）は、大曲・丸子川ナイトマーケットに当店ノンアル部門「skyy」が出店しました。

寒い夜だったので、ホットノンアルワインやホットクラフトコーラなども試飲いただきながら販売させていただきました。

たくさんのお客様にお立ち寄りいただき、ありがとうございました。(._.)

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・１２月１９日（日）　定休日（第３日曜日）

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・１２月３０日（木）　午前９時～午後６時

・１２月３１日（金）　午前９時～午後５時

・　１月　１日（土）　定休日（元旦）

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・年末年始、および１月の営業については後ほどご案内させていただきます。

・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

よろしくお願いいたします。(._.)

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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