「刈穂 純米吟醸 六舟 無濾過中取り生原酒」が発売となっておりました。
原料米に地元契約栽培美山錦55%精米、酸度1,7、アミノ酸0,8、日本酒度+2、アルコール16度、酵母はAKITA雪国酵母UT-1です。
大吟醸を仕込む750KG の小仕込みタンクでていねいに醸造されました。
全量槽掛けしぼりで、みずみずしい香味とさわやかさを感じる旨みが特徴で、香味芳醇な中取りです。
みずみずしくもフラワリーで刈穂としてはやさしいイメージのし上がり。
木槽でしぼった中取りのみで、ふっくらした香味のあとから心地いい酸が立ち、追いかけるようにやさしい旨みが追いかけてきます。
刈穂の仕込み水らしいキュッとしぼるようなキレでバランスよくまとまります。
刈穂といえば辛口、とイメージされがちですが、やさしく旨みや甘さも残しながらのナチュラルさを兼ね備え、秋田の吟醸らしい姿を醸し出します。昨年に比べても、キレは増しながらより飲み口のやさしさが際立ちます。
中取りのきれいさが心情ですが、もう少しの熟成で香味の膨らみはさらに増すこと間違いありません。
年末に発売された「刈穂 あらばしり」のキリッとしたシャープさから、ほほえみをたたえたやさしい仕上がりとなった「六舟 中取り」です。
木槽搾りで中取り、という刈穂ならではのぜいたくな新春の限定品です。
刈穂 純米吟醸 六舟 中取り生原酒
1,8L ¥3,143 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,572 (消費税10%込み価格)
1月分の「コージクリア」が仕上がり、ボトリング・検品作業で長男を出羽鶴蔵に送っていく時、右カーブにさしかかったときホワイトアウトし、道路脇の吹きだまりから左車輪が路側帯をまたいでしまい、マジににスタックしてしまいました(;。;)
それでも、さすがのアウトランダーPHEV。何とか自力で抜け出せました。
4駆の力を過信してしまった・・・。
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
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