「磐城壽　季造りしぼりたて　中汲み純米酒」入荷しました。

福島産夢の香を使用し６５％精米、アルコール１７度、酵母は蔵保有のD-10です。

槽で搾り、圧板のみの重みで無加圧でしぼった中汲みのみのうすにごり生原酒です。

福島第１原発から直線５，５kmにあった元の蔵は請戸港のすぐそばで、春を迎える２～３月は「白魚（シラウオ）」漁が盛んでした。

このしぼりたては、淡白な極みである魚でありながら、さまざまな料理・味付けが楽しめる「白魚」を強く意識しています。

うま味がグッとくる「磐城壽」ですが、無加圧中汲みの滑らかさとにごりの滑らかさが相まって、この中汲みの飲みやすさと上品さな旨みは本当にうまい！

白魚の美しい魚体を連想させるような無圧中汲みのおりがらみです。

震災で消失したと思っていた自社保存酵母D-10が、福島県醸造試験場に残っていて奇跡の酵母復活でしたが、派手すぎず地味すぎず、おだやかな香味バランスの「磐城壽」ならでは！

裏ラベルには毎年２月第３日曜に開催されていた例大祭「安波祭」の写真を掲載しています。今では更地となった地域の祭り・文化を伝えていきたいという蔵からのメッセージです。

磐城壽　季づくりしぼりたて　中汲み純米酒　うすにごり

　１，８L　￥２，９７０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，４８５　（消費税１０％込み価格）

故郷、浪江町の道の駅に併設した新蔵からは「貴醸泡酒」が入荷しいています。

震災後山形に移転した最初の年に仕込んだ純米酒を、浪江の蔵で仕込んだ純米仕込みにかけて貴醸酒を仕込み、それを８度にアルコール調整して炭酸ガスを封入して飲みやすい、貴醸酒のスパークリングとしました。

思いのこもったおいしさです。

「大漁旗　純米生原酒」は７２０ML完売し、１，８Lだけとなりました。

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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

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