長く続いた暴風と降雪が収まってきて、今日からは気温が上がってプラスになってきたところで「鳥海山 純米吟醸花ラベル 春宵一刻」入荷です。
蔵のある地元矢島町の天寿酒米研究会産秋田酒こまち55%精米、酸度1,8、アミノ酸0,8、日本酒度±0、アルコール17度、酵母は自社保存株の吟醸酵母です。
一般販売されている横書き鳥海山で使用している東京農大花酵母とは違う、香り高い蔵独自の吟醸用酵母を使用し、華やかで膨らみのある芳醇な味わいを活かす生原酒です。
漢詩の一節“春宵一刻 値千金”(しゅんしょういっこく あたいせんきん)に由来した花ラベルです。春宵とは、春の夜、春の宵のこと。〈花は香り、月はおぼろな春の宵の一時は、まことに趣が深く、千金にも換えがたい〉という意味です。
蔵で選抜保存されている吟醸酵母だけあって、さすがのフラワリーさ!
当店の中でも新酒生としては、最も香りの高いお酒群にはいりますね。
抜けのいいきれいなフラワリーな香りに、酸と甘さが乗って派手な中にもおちつきのある香味バランスを保っています。
酸もアクセントとなっていますが、甘みと旨みとのバランスで安定感のある味わいです。
香り系酵母としては協会1801号酵母が代表格ですが、この天寿保存酵母は酸の生成もついてくるので、食中酒としても扱いやすいですね。
香り嫋やかで華の桜の咲き始めを思わせる、軽やかでフレッシュな生酒に仕上がっています。
天寿 鳥海山 純米吟醸花ラベル 春宵一刻
1,8L ¥2,860 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,485 (消費税10%込み価格)
「秀よし 純米吟醸 花見酒」も入荷しております。
秋田酒こまち50%精米、日本酒度 +2.5、酸度 1.4、アルコール分 15度、酵母はこまち酵母スペシャルです。
「秋田酒こまち」と「こまち酵母スペシャル」で造った秋田にこだわりのスタイル。
華やかなきれいな香りが鼻に抜けます。フンワリしたやさしい甘みが伝わってきますが、15度原酒なのにメーターが切れているので甘ったるい後味はなくサッパリと軽やかなアフター。
華やかな香りと膨らみのある優しい甘さが春を感じさせてくれます。
花柄がプリントされた瓶は可愛らしく、見て楽しみ、飲んで楽しめるお酒になっております。
瓶燗火入れで香りをボトルにしっかり閉じ込めていて、クリーンなフレッシュさにあふれています。
秀よし 純米吟醸 花見酒
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)
「楢岡城」頒布会 今年は酒こまちと一穂積の組み合わせで!
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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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