「稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛　ササニシキ」が入荷しております。

大潟村石山農産の栽培した、無農薬無肥料の自然栽培ササニシキ９０％精米、日本酒度-２，６、アルコール１５，２度、酵母は協会６号酵母です。

稲とアガベ立ち上げ前に製造しご好評いただいておりました土田酒造様との委託醸造清酒ですが、男鹿での醸造所立ち上げ後も清酒製造免許が取得できるまでは、続けようということで、稲とアガベの商品として国内向けに年２回製造することとなります。

今回は協会6号酵母添加分の発売で、2回目は酵母無添加を予定しています。

「水のように綺麗な酒に、生酛由来の酸と旨味がのっている酒です。数値としては、わかりやすくしっかりリッチに仕上げたつもりなのですが、なぜか綺麗なんですよね。

慣行栽培だともう少し味わいが出るはずなのですが、自然栽培米の良さが出過ぎるくらい出ておりまして、低精白ってなんだろうと疑問を抱いてしまうかもしれません。

山菜のような複雑ながら綺麗な感じ、これが自然の味わいなのかもしれません。」という蔵のコメントです。

要冷蔵表記となっていますが、常温でもまったく問題ありません。

冷蔵常温熱燗全ての温度でオールマイティに楽しめます。

この酒はお酒は置けばおくほど良くなっていきますので、熟成も楽しみです。

開栓後もどんどん良くなるので、開栓後一週間くらいでからさらに味わいが乗ってくるようです。

稲とアガベ×土田酒造　SAKE酵母添加生酛　ササニシキ

７２０ML　￥３，３２５　（消費税１０％込み価格）

樹氷も埋まる森吉山へBCスキー

「楢岡城」頒布会　今年は酒こまちと一穂積の組み合わせで！

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※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

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