「やまとしずく陸羽132号 誕生100周年記念醸造酒」が発売です。
昨年２０２１年は名品種「陸羽１３２号」の生誕１００年にあたります。
その100年年目に収穫されたお米でこの冬に醸された100周年記念酒です。
「陸羽１３２号」が誕生したのは、大正１０年（１９２１年）。
大仙市（旧花館村）のJR大曲駅東口すぐにあった国立農事試験場陸羽支場で誕生しました。今ではショッピングセンターとなっていますが、３０年前までは一面の田んぼでした。（現在は東北農業試験場として大仙市四ツ屋に移転しています）
日本の人工交配の魁となった品種で、陸羽132号の親は、冷害に強い「陸羽２０号」と良食味の「亀ノ尾（４号）」。両者の長所を活かそうというのが、交配のねらいでした。
陸羽２０号は昔から日本にあった愛国（あいこく）から純系分離（じゅんけいぶんり）されたもので、病気に強い品種です。
病気に弱いが寒さに強く品質が良くて美味しい品種だった亀の尾４号に陸羽２０号ををかけあわせて陸羽１３２号ができました。
陸羽１３２号は水稲農林1号を経由してコシヒカリやササニシキの先祖になっています。
陸羽２０号は広く知られた愛国の純系種ということで、愛国と亀ノ尾の掛け合わせとして、陸羽１３２号は通称『愛亀』としても親しまれています。
その頃、花巻農学校の先生をしていた宮沢賢治は、学校を去り、地元の肥料会社に就職します。東北一面を営業して回り、その際に肥料とセットで、冷害に強い「陸羽１３２号」の作付けを推奨していきます。
冷害の被害が特に大きかった岩手県にとっては「陸羽１３２号」は救世主的存在で、岩手の人たちは「宮沢賢治の米」として強く記憶に残しています。
日本で最初の人口交配種「陸羽１３２号」は「愛亀」、「宮沢賢治の米」として戦後まで東北の米造りを支えてきました。
その「陸羽１３２号」、生まれ在所である地元で「刈穂・出羽鶴」は、３０年ほどまえに東北農業試験場から一握りの種籾を譲り受けて栽培を続け、現在は大仙市南外地区の「刈穂・出羽鶴」の蔵元である伊藤辰郎会長の田んぼ（委託）で栽培しています。
スペックですが、陸羽132号を100％使用し、酸度1，7、アミノ酸1，3、日本酒度＋0，3、アルコール15度、酵母はAK-1酵母です。
やまとしずくは全量生もと仕込みで乳酸などの添加物は使用しておりません。
麹菌も秋田今野商店産、酵母も秋田生まれのAK-1酵母ですべて秋田原料です。
直詰め一回火入れのフレッシュな味わいです。
口に含むと亀の尾にも通じる、口の中であとからジワジワと酸が立ってきて小気味よさが持ち味です。
酸味を秘めながら素朴でくどくない旨みがバランスよく独特の味わいに仕上がっています。
そんなに個性を際立たせる米ではないようですが、化学肥料や農薬が多用されていない時代のお米ですので、土地なりの土壌のニュアンスが出やすい気がします。
伊藤洋平社長率いる酒米栽培部隊は、今年から自らの手で陸羽132号を作付けすることになっています。
それも楽しみです。
陸羽132号生誕の地、大仙市でその歴史を紡いでいきます。
やまとしずく陸羽132号 誕生100周年記念醸造酒
１，８L ￥３，３００ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，６５０ （消費税１０％込み価格）
花邑 酒未来＆酒こまち の４月分ご予約のご案内
神宮寺嶽のイワウチワが満開です❀
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なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
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・４月２４日（日） 午前９時～午後６時
・４月２９日（金）～５月５日（木） 午前９時～午後６時
・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
・ゴールデンウィーク進行で営業日・営業時間に変更がございますので、ご確認をお願いいたします。
・営業日・営業時間に変更が出る場合もございます。変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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