天寿酒造から夏酒「鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒」が入荷しています。
お客様とお話ししていて、まだブログでご案内していなかったことに気づきました(..;)
天寿酒米研究会産秋田酒こまち55%精米、酸度1,7、アミノ酸0,5、日本酒度+9,0、アルコール15度、酵母はNI-2(東京農大短醸分離株)の日日草から抽出した花酵母です。
夏専用にという考え方で、上立ち香を控えめにし、心地よい喉ごしが特徴の農大酵母NI-2(日々草)を用い、アルコール15度ながら搾ったあとに加水をしない生原酒仕様です。
クリーンでフラワリーな香り、酸の印象もあってグラスに注いだだけでかろやかな雰囲気です。
サッパリとサラサラの口当たりから、シャープで爽快な酸が立ち上がります。
さわやかなその酸も口の中では程よくほぐれて、のど元から落ちるとキレのあるドライなさわやかさが残ります。
酒こまち由来の柔らかさが出ているのでしょうか?
秋田にはあまりない、いわゆる淡麗辛口タイプですが、酸の立ち方が爽やかで印象的です。
昨年の穏やかさから今年はドライ感とキレ感が増した感じで、淡麗な味わいの中にもメリハリがあります。
淡麗でドライなのに、酸がアクセントとなって料理にも合わせやすいスタイルです。
キンキンに冷やして、ドライできれいな飲み口をお楽しみください。
鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒
1,8L ¥2,870 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,485 (消費税10%込み価格)
「花邑」6月火入れ分 ご予約のお願い
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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