「玉川 自然仕込　純米酒（山廃）ビンテージ」2017BY のご案内です。

地元京都産北錦６６％精米、アルコール１５度台（加水）、酵母は無添加の山廃仕込みで４年熟成です。

玉川は“変化が面白い”酒です。

「日本酒は若いほど美味しい」とよく言われますが、玉川に関して言えば、しぼりたての酒は“出発点”、もちろん この生まれたての味わいも楽しいので、各商品の「無ろか生原酒」もご提供していますが、時間軸での変化を味わっていただくために、商品の多くは寝かせてから熟成酒として出荷しています。

最近、「低温熟成」「低温流通」というワードをよく耳にしますが、これは「日本酒はデリケート」、そして「変化＝劣化」という概念に基づく管理方法です。

玉川はたくましく、“変化を楽しむ”酒ですので、常温管理、常温熟成を中心としています。

北錦で仕込む山廃は、玉川の酵母無添加「自然仕込」シリーズの中心的存在。

その原酒に加水し、常温で３年以上熟成させることで、色、味ともにコクが増しました。

カラメルやナッツを思わせる香ばしさは、自然についた淡い琥珀色と相まって、深まりゆく秋の風景を連想させます。

思いきり熱い燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨みに透明感と優しさが生まれます。

常温やぬる燗ではぶっとい芯のあるヘビーデューティな味わい。

いろいろな温度でお楽しみください。

玉川 自然仕込　純米酒（山廃）ビンテージ　2017BY

７２０ML　￥１，７６０　（消費税１０％込み価格）

その「玉川」の対極になるのが「千代緑　純米大吟醸　SP」一回火入れ。

５０％精米で秋田県醸造試験場のSP酵母で仕込みました。

しぼりたての無加圧甕口ではダントツの人気！

フラワリーな華の香り満載でぬきんでた香り。

甕口のような透明感から、しっとり米の旨味の出る味わいが増しています。

千代緑　純米大吟醸　SP　一回火入れ

７２０ML　￥１，７２８　（消費税１０％込み価格）

「秋田旅割キャンペーン」のクーポン券は、当店でもご利用いただけます！

全国対象の旅割でも使用可能となりました！

こちらにお出かけけの際は、ぜひご利用ください(._.)

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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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