大変お待たせいたしました。ボージョレ･ヌーヴォー解禁間近ですが、月山の麓、山形県西川町から皆さん待望の「2022　月山山麓　しぼりたてにごりワイン　とらやのほいりげ」が入荷しました！！！

スペックは白がセイベル１００％、酸度７～８、アルコール６，５％、ロゼがマスカット・ベリーＡ１００％で、酸度７，５～８，５、アルコール６，５度、エキス分はどちらも６，５と高く、温度がかかると再活性化します。

ほいりげとは、ドイツ語で“本年産のワイン”という意味に使われています。

フェダーヴァイサーは発酵直後直ちに冷却してボトリングしたワインで、この時期だけの季節限定商品。毎年大好評のしぼりたて、にごりワインです。

ボトルの底にはオリが見られ、抜栓しグラスに注げばシュワシュワと微発泡します。 これはまさに酵母が生きているその証。ひとたび口に含めば「生きているワイン」のあまりのフレッシュさに、 はまること間違いなし！

無補糖、酸化防止剤の亜硫酸無添加で、発酵終了後に冷却し速やかにボトリングしたワインで、しぼりたての自然な味わいがお楽しみいただけます。（この醸造法を日本で採用しているのは月山トラヤワイナリーだけではないか？と・・・）

毎年、その年のブドウの姿をそのままワインに仕上げてくれて、その素朴な年々の味わいに浸れる感動のワインです。

ぶどうの生育状況ですが、2022年は春先に季節外れの積雪や強風などで一部に凍害や枝オレの被害が出ていました。天候が不安定な中でもぶどう農家さんの尽力で８月の巡回指導の際には生育な順調なことが確認されました。

お盆明けには猛暑も落ち着いて、日中は気温が上がっても夜には下がるため、作物には好条件で推移してきました。糖度も十分確保されて期待できる状態で収穫を迎えたそうです。

毎年、その年のぶどうの出来をそのままワインとして仕込みますので、完全無補糖、無濾過、酸化防止剤無添加で、毎年毎年、ほんとうに味わいが違います。

さわやかなサッパリした味の年もあれば、糖度の残った甘口の仕上がりもあれば、酸が特徴的な年もありました。

アルコール６度台で発酵をとめ、急速冷蔵してのボトリングなので、温度が上がると再発酵がぐんぐん進みます。一般のご家庭の冷蔵庫でしたら、２カ月ほど放置しておくと冷蔵庫の中でコルク栓がとんでいることもしばしばです。

首掛けには出荷日が記載してあって、出荷日より2ヶ月以内でお飲みいただくようにお願いしております。

もちろんすぐに飲まれても間違いなくおいしいのですが、ご購入後2週間ほど冷蔵保管していただいてからだと、よりガス感をしっかりお楽しみいただくことができます。

いつもたくさん予約発注を出しているものの、製造量には限りがあるため、入荷数は例年と同じです。流通も完全限定流通です。

お一人様白とロゼそれぞれ1本まで！とさせていただきます。(._.)

必ず瓶を立てて冷蔵いただき、ワイナリー出荷日から2ヶ月以内でお飲みください。

2022　月山山麓　しぼりたてにごりワイン　とらやのほいりげ

白・ロゼ　７２０ML　いずれも　￥１，９８０　（消費税１０％込み価格）

「秋田旅割キャンペーン」のクーポン券は、当店でもご利用いただけます！

全国対象の旅割でも使用可能となりました！

こちらにお出かけけの際は、ぜひご利用ください(._.)

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・１１月２７日（日）　午前９時～午後６時

・平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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