「刈穂　純米吟醸　六舟　無濾過中取り生原酒」が先週末から発売となりました。

原料米に地元契約栽培美山錦５５％精米、酸度１，５、アミノ酸０，８、日本酒度＋５、アルコール１６，４度、酵母はAKITA雪国酵母UT-1です。

大吟醸を仕込む７５０～９００KG の小仕込みタンクでていねいに醸造されました。

全量槽掛けしぼりで、みずみずしい香味とさわやかさを感じる旨みが特徴で、香味芳醇な中取りです。

みずみずしくもフラワリーでシャープな香りで、ＴＨＥ刈穂純米吟醸というイメージのし上がり。

木槽でしぼった中取りのみで、きれいに立ちあがるした香味のあとから心地いい酸が立ち、追いかけるようにやさしい旨みが追いかけてきます。

刈穂の仕込み水らしいキュッとしぼるようなキレでバランスよくまとまります。

刈穂といえば辛口、とイメージですが、シャープでキリリとしたのど越しの奥にやさしく旨みも残しながらのナチュラルさを兼ね備え、秋田の吟醸らしい姿を醸し出します。昨年に比べて、シャープさとキレを増しながら、飲み口のきれいさが際立ちます。

中取りのきれいさが心情ですが、もう少しの熟成で香味の膨らみはさらに増すこと間違いありません。

木槽搾りで中取り、という刈穂ならではのぜいたくな新春の限定品です。

刈穂　純米吟醸　六舟　中取り生原酒

　１，８L　￥３，３００　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，６５０　（消費税１０％込み価格）

昨日はお休みをいただき、たざわこスキー場へ今季の初滑りに。

昨日は雨だったという事で、バーンはけっこうバリバリ。

第３リフトまであがると視界も不良だったので、軽く足慣らしで２時間ほど流してきました。

右膝の具合は今ひとつで、徐々に調整していきたいと思っています。

田沢湖駅前の「そば五郎」さんで早めのランチ。

帰りがけに仙北市西木の「デリカテッセンキモト」さんによって、夕食のお総菜もおまかせで詰め合わせてもらいました。

待望の「高橋トシさん　無添加いぶりがっこ」入荷しました！！！

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1月10日から3月いっぱいのキャンペーンとなった「旅割クーポン」の「あきたび電子クーポン」の取り扱い店舗となっております。

秋田へお越しの際は、ぜひご利用ください(._.)

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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