「玉川」から、酵母無添加の山廃シリーズが続々と入荷しています。

既発売の追加入荷もありますが、今シーズンの新入荷分をご案内します。

「玉川　自然仕込み　山廃純米酒　白ラベル　無濾過生原酒」完全発酵の第２弾です。

前回ご案内した完全発酵白ラベルは、アルコール度数が酒税法上の清酒の限度、２２度を超えるアルコール度数が出たため“雑酒”表記をなってしまいましたが、今回ご案内する完全発酵白ラベルは、アルコール度数が２２度ギリギリの２１，８度でおさまり、めでたく（？）清酒表示となった分です。

原料米は北錦６６％精米、スペックは非公開でアルコール２１，８度、酵母は無添加です。

酒母育成に３０日以上、完全発酵を限界まで進めてもろみ日数は４５日！！というお酒が上槽されるまで２ヶ月半以上かかるという長丁場の酒造りです。

酵母を添加せず、蔵内で生息する蔵付酵母を取り込んでの仕込みで、緊張の続く日々のことでしょう。

今シーズンの酵母無添加自然仕込みシリーズはキレのよいお酒が多く、昨年に比べても少し軽快な印象を受ける方も多いのですが、完全発酵白ラベル（雑酒になった分も含め）は凝縮された旨みと複雑味でまさに“THE　玉川”という味わいに育っています。

ジワジワ、ジュワジュワくる深～い海に引きずり込まれるような旨み、しみじみと染み入ってくる辛み、天然調味料で満たされたような充実感のある口の中はしっかりと旨みのある肴を欲します。

生だけど冷やし（すぎ）たらもったいない、常温やお燗で真価が発揮されます。

ラベルもリニューアルし、ラインナップがよりわかりやすくなりました。

玉川　自然仕込み　山廃純米酒　白ラベル　無濾過生原酒　完全発酵　
　１，８Ｌ　￥３，２４０　（消費税８％込み）　
７２０ＭＬ　￥１，６２０　（消費税８％込み）

で、こちらが一昨日入荷の「玉川　自然仕込み山廃純米酒　山田錦　無濾過生原酒」です。

山田錦６６％精米、スペックは非公開、アルコール２０度台、酵母は無添加です。

ふくよかな旨みとキレの良さを兼ね備え、ほどよい堅さの中に今からでも十分に楽しめるバランスに仕上がっています。さすが、山田錦！というところでしょうか。

特別企画として去年、一昨年に実験的に醸造した山田錦ですが、たくさんの皆さんからの継続を望む声に蔵も応えて、山田錦の手配が継続的に可能になったということで、来年以降もシリーズ化が決まったそうです。

シリーズ化を受けて、ラベルも一新、玉川の文字を囲むグリーンが鮮やかです。

玉川　自然仕込み山廃純米酒　山田錦　無濾過生原酒　
　１，８Ｌ　￥３，４５６　（消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ　￥１，７２８　（消費税８％込み価格）　

「玉川」のラインナップ、なかなかなことになっています。

セレクトに迷われたら、お気軽にお問い合わせください。メールで書くのは大変なので、お電話でも大丈夫ですよ！！（笑）

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アキモト酒店　３月の営業について

３月第３日曜日の１８日（日）は、当町春の祭典・梵天祭りにあたるため、
１８日（日）は　営業いたします。
そのかわり、翌週２５日（日）をお休みさせていただきます。

３月１８日（日）　午前９時～午後６時
３月２１日（水）　午前９時～午後６時
３月２５日（日）　お休みさせていただきます

よろしくお願いいたします。
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ご用命・お問い合わせは
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ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
FAX.　０１８７－８７－１０２０
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アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第３日曜日です。　

　
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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