「ゆきの美人」初の「純米吟醸　改良信交　生」の入荷です。

戦後まもなくの秋田の酒造りを支えた改良信交という酒米、県内消費がほとんどの秋田県産酒米の中で唯一といっていい、県外向けにも出荷された歴史を持つ米です。

秋田県産改良信交１００％使用で５５％精米、酸度１，７、日本酒度＋８、アルコール１６度、酵母は蔵内培養１４号系酵母です。

蔵としても初めての酒米でどんな仕上がりになるのか、ドキドキだったようです。

いつもの蔵内培養酵母（金沢系）ですが、少しニュアンスの違いを感じます。

青リンゴのようなさわやかさをベースに、フローラルな抜けのいい華の香りが先行します。

ここ数年の「ゆきの美人」らしい軽快なキレのあるメーターの切れ。

サラリとやさしい甘みと旨みのあと、キュンと小気味いい酸の立ち。味に非常にメリハリがあります。

控えめな甘みとシャープな酸のアクセントからのどに流れ込んでいくと若々しいほのかな渋とともにキレキレの後味となります。

酒こまちや山田錦のような甘さ・旨みではない、素朴さとでもいうのでしょうか？

初物らしい初々しさが味にも出ているようで、ウキウキします。

秋田県内特約店のみ、生酒での発売となります。

入荷数量に限りがありますので、お一人様１本でお願いいたします。

ゆきの美人　純米吟醸　改良信交　生　２９ＢＹ　
　１，８Ｌ　￥３，６７２　（消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ　￥１，８３６　（消費税８％込み価格）　　

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４月・およびＧＷの営業について

・４月２２日（日）　午前９時～午後６時
・４月２９日（日）　午前９時～午後６時
・４月３０日（月）　午前９時～午後６時
・５月　１日（火）　午前９時～午後８時
・５月　２日（水）　午前９時～午後８時
・５月　３日（木）　午前９時～午後６時
・５月　４日（金）　午前９時～午後６時
・５月　５日（土）　午前９時～午後６時
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平日の営業時間は午前９時～午後８時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

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