「ゆきの美人」から「純米吟醸 山田錦 ６号」火入れ分が届いております。
兵庫県産山田錦を１００％使用し５５％精米、酸度１，７、日本酒度＋２、アルコール１５、６度、酵母は蔵内培養６号酵母です。
６号酵母特有のスッキリした飲み口と心地よい酸味が特徴です。
３月に蔵におじゃましたときに上槽していた分の火入れです。
桃や梨のようなフルーツ香。
金沢酵母主体の「ゆきの美人」特有の青リンゴのようなあざやかな香りとは違う、フルーツ感が新鮮です。
山田錦のドンとくる旨みの爆発ではなく、広がりすぎないとてもまとまった味のつながりからジワッと染み出す酸がアクセントとなって、落ちつきの中にメリハリの利いた味の輪郭がキリッとした仕上がりです。
名人芸の領域ですな。
「ゆきの美人」らしいキレはそのままで、品の良さとキュートさが倍増したそうな印象です。
生のプックラとした飲み口から、火入れとなって洗練された上質な繊細さが増しています。
この蔵は燗火入れは全商品瓶燗火入れで、作業のタイミング、厳密さは全ての蔵のお手本となるべきものです。
ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 ６号 火入れ
１，８Ｌ ￥３，４５６ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１．７２８ （消費税８％込み価格）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
５月の営業について
・５月１３日（日） 午前９時～午後６時
・５月２０日（日） 第３日曜日に付き、お休みさせていただきます
・５月２７日（日） 午前９時～午後６時
上記以外の平日は 午前９時～午後８時
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
定休日は、毎月第３日曜日です。
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。
また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時 とさせていただきます。
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
昨日１２日（土）は、週末でしたが天気具合で鳥海山にＢＣスキーに出かけてきました。
当店ＨＰコラムのローカル欄に山行記を書きましたので、よろしければご覧ください。
