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開春 木桶生もと仕込み イ宛(おん)

島根県温泉津町の「開春」から、当店久々、酵母無添加木桶生もと仕込みの「イ宛 (おん)」が届きました。

地元島根県太田市の契約栽培山田錦を使用し90%精米、酸度2,8、アミノ酸3,5、日本酒度+4、アルコール17度、酵母は無添加で2年熟成の28BYです。

カルピスのような漬け物のような乳酸のニュアンスを持った香り、口に含んでも乳酸発酵由来のプックラした酸と磨かない米の旨みの渦がガツン!ときます。

旨さ、酸はガツンときても発酵はしっかり進んでいるので甘さは少なく、穏やかな長~い余韻が後を引きます。

「イ宛」は、蔵元である若林酒造のお守りの文字からいただいたものです。

総米500kgほどの蔵に残っていた木桶を使用し、酵母を添加しない生もと造りで木桶仕込み。しかも精米90%と磨かない米で江戸時代以前をめざす、古くて新しい感覚の日本酒です。

精米歩合が90%と低いため、純米酒と名乗れない純米造りです。

開春 イ宛 (おん) 生もと木桶仕込み

1,8L ¥2,900 (消費税8%込み価格)

酵母を添加しない山田錦仕込みの24BY6年熟成の「開春 生もと山口」、協会7号酵母仕込みで28BY2年熟成の雄町仕込み「開春 山口 雄町」も同時入荷です。

酒は冷やすだけじゃない、ユルッと常温やお燗で開く米の味わいもお楽しみいただければと思います。

「新政」からはカラーシリーズに続いて「陽乃鳥」「NO,6 S-type」も入荷しました。ポイントをご確認ください。

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「アキモト酒店 ポイントカード」について

日本酒・ワイン・自然食品などの販売に際しては「アキモト酒店ポイントカード」を発行させていただいております。

ほぼ名刺大の大きさで、1,000円(税込み)のお買い上げに対して1ポイント分のスタンプを押させていただきます。

30ポイントたまったお客様には、当店お買い上げ分500円割引させていただくか、相当額以上の当店オススメ商品をプレゼントさせていただきます。

そして、こちらの方がメインの使い方になるかと思いますが、ポイントを利用して、ポイント数に応じた限定商品をお買い上げいただけるシステムになっております。

限定商品のアイテムやポイント数については、入荷数や時期によって変動がありますので、店頭にてご確認ください。

発送対応のお客様につきましても、お買い上げの際にポイントを付加させていただきますので、そのポイントをお持ちの上で限定商品につきましては、ご注文をいただければと思います。

また、発送対応でのご注文の場合は、他の商品と混載でのご用命をお願いしております。

ポイント商品は、何十ポイントお持ちでも、一度にお使いいただけるのは1本! とさせていただいております。

商品の特性上、お取り置きは一切行っておりません。

また、入荷数には限りがあります。

お一人様1本でお願いいたします。

店頭でのお買い上げ、または発送のご依頼におきましても、規定のポイントをお持ちのお客様のみ、先着順での対応とさせていただきます。
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また、在庫についてのお問い合わせを連日いただいておりますが、「新政」商品につきましては、お電話でもメールでも個別の在庫状況のお問い合わせにはお応えしないこととしております。

ご了承ください。

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1月の営業について

・1月19日(土) 午前9時~午後7時

・1月20日(日) 第3日曜日に付き、お休みさせていただきます

・1月26日(土) 午前9時~午後7時

・1月27日(日) 所用に付き、臨時休業させていただきます
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ご用命・お問い合わせは

アキモト酒店 までお願いいたします。

TEL.0187-72-4047
FAX.0187-87-1020
mail@akimotosaketen.jp

アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜8時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第3日曜日です。 

平日の営業時間は午前9時~午後8時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前9時~午後6時  とさせていただきます。

発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました!
http://sakecogirl.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/



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