ニュースでは週末から過去最大級の寒波襲来！といっていますが、その片鱗を予感させる暴風雪です。２日前までの雨でダラダラのところ、いきなりの冷え込みでカチンコチンに固まってしまい、道路も見事なアイスバーンです。週末は雪祭りの行事があちこちで行われ、観光客の来訪も多いと思いますが、－１０度を下回るひどい寒さには要警戒です。
「天の戸 純米大吟醸４５ 生原酒」本日入荷しました。
「天の戸 純米大吟醸４５」は一般販売商品で、火入れ１回の生詰め商品ですが、一部の特別なつながりのある酒販店向けに“生原酒”を準備していただいています。
蔵から半径５ｋｍ以内で契約栽培された吟の精４５％精米、酸度１，５、日本酒度＋２、アルコール１６度台（昨年参考値）、酵母は自社酵母です。
心地いい華の香りに米や麹のニュアンス、ほのかに栗やメロンのようなフルーツ感も感じさせます。シャープな火入れ分に比べてふっくらした膨らみのある雰囲気です。火入れ分は上槽後すぐに瓶燗火入れして新酒ラベルで発売中ですが、生は少し日にちをおいて落ち着かせてからの方が味がのってきますので、生の方が追いかける格好になります。
口の中で香味バランスが落ちつき、シャープさとゆったり感が同居しているようなスムースさですが、生らしいぷっくらとしたボリューム感と、若々しい苦渋も味に膨らみとフレッシュ感をプラスします。
上槽して少し落ちついてからの販売でも、まだ全然フレッシュなので、もうしばらくおいてもさらに丸みを増しておいしくなります。
大吟醸のおいしさをもっと手軽に味わっていただきたいと思い切った価格をねらいながらしっかり米を磨いた純米大吟醸です。肩肘張らずに冷やしすぎずにのんびりと飲んでもらいたい、普段飲みのゆるさももたせています。
天の戸 純米大吟醸４５ 生原酒
１，８Ｌ ￥３，２４０ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，６２０ （消費税８％込み価格）
先月、うちの味噌を樽出ししはじめました。
今年の味噌は「天の戸」の森谷杜氏の栽培した秋田こまちを原料に、横手市増田町の「くらを」さんで仕込んでもらいました！！
味噌麹の仕込みでは全国でも指折りの技術を持つといわれる「くらを」（羽場こうじ店）さんで、秋田県南地方独特の三重麹という通常の味噌の３倍の麹量で仕込む極上の味噌です。
昨年から「くらを」さんの味噌に変わって、うちでの味噌の消費量は激増しています。（笑）
うちの倉庫に置いてある木桶から、随時小分けにしてお送りしています。
三重麹 秋田味噌 （「くらを」さん醸造、天の戸森谷杜氏の秋田こまち使用）
１ｋｇ ￥９１８ （消費税８％込み価格）
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２月の営業について
・２月 ９日（土） 午前９時～午後７時
・２月１０日（日） 午前９時～午後６時
・２月１１日（月） 午前９時～午後６時
・２月１６日（土） 午前９時～午後７時
・２月１７日（日） 第３日曜日に付き、お休みさせていただきます
・２月２３日（土） 午前９時～午後７時
・２月２４日（日） 所用のため、お休みさせていただきます。・
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
定休日は、毎月第３日曜日です。
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。
また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時 とさせていただきます。
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
