「天の戸」から「特別純米酒　美稲（うましね）クラシック　吟の精仕込み　生原酒」が届いております。

原料米は蔵から半径５ｋｍ以内で栽培された契約栽培・吟の精１００％使用で５５％精米、酸度１，７、アミノ酸０，８、日本酒度＋２、（以上、参考値です）アルコール１７度、酵母はＡＫ－１酵母（秋田流花酵母）です。

「美稲」発売から２２年たち、商標問題でラベルが現在のデザインに変更されましたが、この「美稲クラシック」は発売当初の初代デザインを踏襲した特別版です。

品評会向けに開発されたＡＫ－１酵母を、秋田生まれの酵母だから秋田の米とあわせて純秋田産の酒に仕上げようと、当時としては発想のなかったフツーの純米酒に鑑評会用酵母を使うという手法で、一躍時の人となって時代を駆け抜けてきた「天の戸」ですが、それが現在の秋田のスタンダードとなりました。

スミレのような生花と抽出されたクリーンな花のアロマの小気味よい香りの中に麹様のあたたかいニュアンス。香りの抜けの良さに口に含んでもサラサラでピュアな淡麗さが流れ込んできますが、少し口の中で転がすとカプセルが弾けたように酸とほどよい旨みが踊り出します。

吟の精ならではの硬質な噛み味と酸がＡＫ－１酵母でさらに引き立っています。

発売当時の「美稲」のキラキラさと、２０年を経ての今の時代の酸とは少し印象が違うかもしれませんが、飲み込んでのキレは明らかに今の方がシャープです。それでも、飲み込んだあとのアフターに、どこか飲んだ人をゆったりさせる安心感はさすがに「天の戸」です。

「美稲クラシック」は「夏田冬蔵」シリーズを取り扱う販売店限定の特別企画商品です。

天の戸　特別純米酒　美稲クラシック　吟の精仕込み　生原酒
　１，８Ｌ　￥２，９７０　（消費税８％込み価格）　　
７２０ＭＬ　￥１，６２０　（消費税８％込み価格）　　

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２月の営業について

・２月２３日（土）　午前９時～午後７時

・２月２４日（日）　所用のため、お休みさせていただきます。・
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また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時　　とさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

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店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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