
福島から「大七 純米生酛生詰め・寒熟」が入荷しました。
原料米は五百万石を使用、超扁平精米で69%精米、酸度1,5、アミノ酸1,3、日本酒度+0,5、アルコール15度、酵母は大七酵母です。
日本酒の王道、大七純米生酛を“生詰め”で蔵出しした特別限定商品です。
初秋にはひやおろしのまろやかな香味を、
これからの晩秋から初冬にかけては、今回のたっぷりと熟成した生酛の醍醐味を常温やお燗で。
お酒が季節とともに成長していくさまを旬の料理とお楽しみください。

七生酛らしい複雑で奥行きのある旨味、しっかりと練り込まれたような幅のある酸を感じながら、後味にキレがあり、のど越しにすっきりとした印象さえあります。
低温でじっくり熟成させたうま味がのり、芳醇さが増しています。
また、生原酒と違いアルコール15度の飲みやすさがあり、旨味の中に軽快感も。
熟成とまろやかさを冷やや常温でも楽しめますが、燗をして生酛の醍醐味を味わっていただけると、大七ならではのディープな世界を堪能できます。
今年は生詰めが好調で、この完熟は本数かなり少なめということで1,8Lのみの入荷となります。
大七 純米生酛生詰め・完熟 限定
1,8L ¥3,377 (消費税10%込み価格)

「大七 生酛特別純米 西谷棚田」
2023年から始まったプロジェクトで、大七のある福島県二本松市にある農林水産省指定・つなぐ棚田遺産「西谷棚田」の美しい棚田の景観を守りたい!と、ここでの休耕田復活を目指したお酒です。
西谷棚田で栽培された山田錦100%使用して65%精米、、酸度1,7、アミノ酸1,1、日本酒度+5、アルコール15度、酵母は非公開です。

出来上がったお酒の魅力を最大限に引き出すため、新酒管理を徹底的に見直し,適期に火入れを一度だけ行う瓶貯蔵で仕上げています。
みずみずしい香りと懐の深いやさしい味わいです。

フツーの大七生酛に比べて、やさしいコクと旨味をもっています。
深い沼のような生酛の奥行きとは違った味にシャープさもあり、キレがあります。
山田錦の旨味を奥に秘めて、キリッとした風情です。
大七 生酛特別純米 西谷棚田
720MLのみ ¥2,035 (消費税10%込み価格)

「大七 生酛純米酒」
大七の季節限定をご案内していると、ぜひ定番を常備してください!とのお声も多くなり、
このたび、定番品として当店の常備酒とすることにしました。
原料米は超扁平精米で五百万石69%精米、酸度1,4、アミノ酸1,5、日本酒度+3、アルコール15度、酵母は非公開です。

“生酛造りの決定版”という世評が名高いこのお酒は、室温では滋味豊かな味わい、お燗なら圧倒的なうま味が口中に拡がり、冷酒でも洗練された味わいが料理に寄り添います。
お酒のもつうま味、料理との相性をとことん追求した旨酒です。
冷やしたらもったいない、常温かお燗でゆったりと料理とともにお楽しみください。
大七 生酛純米酒
1,8L ¥3,091 (消費税10%込み価格)





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2025年11月の営業について
・11月15日(土) 午前9時30分~午後6時
・11月16日(日) 午前9時30分~午後6時
・11月17日(月) 定 休 日
・11月22日(土) 午前9時30分~午後6時
・11月23日(日) 午前9時30分~午後6時
・11月23日(月) 午前9時30分~午後6時
・11月24日(火) 定 休 日
・11月29日(土) 午前9時30分~午後6時
・11月30日(日) 午前9時30分~午後6時
・平日は、午前9時30分~午後7時まで
7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました!
・土日・祝日は午前9時30分~午後6時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
(そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただき場合もございます)
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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インスタグラムもあります。
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