明日４月２０日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)
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「高清水」の酒専門店向けブランド「丑三つ迄（うしみつまで） こま美” 特純（生酒）」が発売となっています。
麹米に秋田酒こまち、掛け米に美山錦を使用し６０％精米、酸度１，７、アミノ酸１，２、日本酒度＋２、アルコール１６，０度、酵母は協会１４０１号酵母（金沢酵母）です。
「天の戸」の大杜氏であった故・森谷康市氏が得意としていた酒こまち＆美山錦の組み合わせ「こま美」
全国に名をとどろかす能登杜氏の名士たちも尊敬する元秋田県醸造試験場長の故・池見元宏先生に捧げるきょうかい14号酵母（金沢酵母）
と、秋田の酒造りの歴史、先人の足跡、自然、微生物たちへの敬意と信念の酒です。
加藤杜氏が好きな酵母の一つである１４号酵母の爽やかさ、美山錦の上品さ、酒こまちのふくよかさ、２つの酒米を使うことで生まれた多面的な表情がよく表れています。
リンゴのような爽やかさ。メロンのような甘み。
滑らかな飲み口と涼やかな酸が心地いい清涼感。
凜とした透明感の中にやさしい上品な旨味が溶け込んでいます。
生独特のコク味と味の広がりがすばらしい！
丑三つ迄（うしみつまで） こま美” 特純（生酒）
１，８L ￥３，７２６ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，８６３ （消費税１０％込み価格）
「龍蟠－りゅうばん－純米吟醸原酒」生酒。
「龍蟠」は「秀よし」を製造する大仙市羽後長野の鈴木酒造店の酒販店限定流通ブランドで、ラベルには「秀よし」をうたっていません。
原料米は秋田酒こまち１００％使用で５０％精米、酸度１，５、アミノ酸１，１、日本酒度＋１，５、アルコール１６，７度原酒、酵母はきょうかい１８０１号酵母です。
「龍蟠」の意味は「龍蟠虎踞」（りゅうばんこきょ）ということわざからきていて、龍がとぐろを巻き虎が身構える姿から躍動感ある力強さを表していて、今まさに飛躍につながる吉字ととらえて命名されています。
既存の「秀よし」ブランドにはないしっかりした味わいで、完全限定流通を貫いています。
石沢杜氏が昨季で引退されて、今季からは蔵元の娘婿さんが杜氏を務めていて、若い感性がどう引き継いでいるか、興味津々です。
落ち着きのある華やかなフラワリーさ。華美な香りは控えめに、という印象。
酒こまち由来のやさしく滑らかな旨味とふっくらとした甘みをまとった香味。
ほどよくしっかりとした飲み心地にスタイルがあります。
昨年までの１８酵母にしてはガツン！とくるどっしりさがありましたが、ほどよく軽快さも垣間見れます。
のどごしに余韻を残しつつも、後味には軽快さが感じられます。
龍蟠－りゅうばん－純米吟醸原酒
１，８L ￥３，８９０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，９４５ （消費税１０％込み価格）
3月からすでにはじまっております「秋田県プレミアムチケット」－秋田のくらし応援事業－
４月に入って紙のチケットも使えるようになりました。
どうぞ、ご利用ください。(＿ ＿)
２０２６年４月の営業について
・４月１９日（日） 午前１０時～午後６時
・４月２０日（月） 定 休 日
・４月２５日（土） 午前１０時～午後６時
・４月２６日（日） 午前１０時～午後６時
・４月２７日（月） 定 休 日
・４月２９日（水） 午前１０時～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時までの営業となります
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前１０時～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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