明日５月11日（月）は、定休日につきお休みさせていただきます。(･_･)(._.)
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当店では、石油原料の合成洗剤ではなく、シャボン玉石けんを中心とした
自然原料由来の無添加石けん・洗剤のみを取り扱っていますが、そんな無添加石けん業界にも、米国・イスラエルが仕掛けたイラン紛争の影が忍び寄っています。
ホルムズ海峡封鎖の影響で、原油輸送に支障が出ているのは皆さん周知の事実ですが、石油由来のナフサの輸送もストップしていて、ナフサを原料とする様々な製品の製造が世界中でストップしています。
シャボン玉石けんでは、詰め替え用の容器が原料不足で生産できないということで、５月に入ってから欠品となってしまいました。
それと、店関連でいうと、レジ袋がメーカー欠品です。
レジ袋有料化となり、当店ではほとんどのお客様が保冷バックなど買い物袋をご持参くださるのですが、時々はレジ袋を有料でお出しするのですが、GW後、発注を出したらいつもの瓶用の厚手のものが欠品となってました！
もしかしたら、近々、ご不便をおかけすることがあるかもしれませんので、ご了承ください。(＿ ＿)
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知る人ぞ知る、知らない人は見たことない「刈穂 選抜 純米大吟醸 秋田県内限定」ですが、
この春から新ヴィンテージに切り替わっています。
この「選抜 純米大吟醸」は、１５年ほど前、当店の企画で誕生したものです。
秋田の「大吟醸」の代名詞のように全国に知られていた「刈穂 大吟醸」は現在でも不動の人気を博していますが、アルコール添加するなら米由来の米焼酎を使ってもらえないか？とお願いして誕生したのが「選抜 大吟醸」です。
その後、特別な企画をするのにアルコール添加をする必要はないだろうと、県産の米と醸造法にこだわったスペシャルなタンクを純米仕込みにして「選抜 純米大吟醸」としてリニューアルして現在に至っています。
スペックは地場産契約栽培秋田酒こまち４０％精米、酸度１，５、アミノ酸０，８、日本酒度－０，５、アルコール１６，６度、酵母は協会１８０１号酵母です。（スペックは昨年参考値）
ここ数年「刈穂」の蔵としては、コンテストを目指すお酒は純米で仕込むこと、と、そして世界に類を見ない刈穂流山廃仕込みで仕込むお酒で出品する！という縛りをかけて挑んでいます。
PB的要素を持ち、限定販売のお酒での受賞で、蔵としても大々的なアピールができにくいため、シラッと売ってますが、実は折り紙付きなのです！！
酒母を作るときに、通常は亜硝酸発酵～乳酸発酵と蔵内の雑菌と闘うために酒母が汚染されない発酵過程を順々に辿っていくのですが、 「刈穂流山廃仕込み」は 酒母室の菌環境がすばらしく、米と麹と水が溶け合っていくだけで、酵母を添加するとアルコール発酵が進んでいくという、他に類を見ない発酵過程を辿ります。
そのため、乳酸様のカルピスっぽさとか、山廃臭などと呼ばれる微生物と闘う過程のニュアンスが残らず、米と麹と水のニュアンスがしっかりと骨太に表現されていきます。
しっとりとおちついたフラワリーで華のあるな香り。
その奥にかすかにメロン様のフルーツ感も漂います。
口に含むとやさしく鼻に抜ける香味としっかりとベースのあるきめ細やかな米の旨みがすばらしいバランス。
刈穂らしくメーターを切ってあるので、気品ある旨みのあとからドライなキレ味があらわれ、切れ長のダンディ感があふれます。
「リブート」の鈴木亮平のイメージですか（笑）。
当店はじめ、秋田県内数店のみの完全限定流通商品です。（一部、空港や駅、イベントなどでの出店もあります）
刈穂 選抜 純米大吟醸 秋田県内限定
７２０ML ￥２，９７０ （消費税１０％込み価格）
「秋田県プレミアムチケット」－秋田のくらし応援事業－
電子も紙のチケットもどちらもお使いいただけます。
どうぞ、ご利用ください。(＿ ＿)
２０２６年５月の営業について
・５月１０日（日） 午前１０時～午後６時
・５月１１日（月） 定 休 日
・５月１６日（土） 午前１０時～午後６時
・５月１７日（日） 午前１０時～午後６時
・５月１８日（月） 定 休 日
・５月２３日（土） 午前１０時～午後６時
・５月２４日（日） 午前１０時～午後６時
・５月２５日（月） 定 休 日
・５月３０日（土） 午前１０時～午後６時
・５月３１日（日） 午前１０時～午後６時
・平日は、午前９時３０分～午後７時までの営業となります
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日に変更となりました！
・土日・祝日は午前１０時～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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