「千代綠 純米吟醸 秋酒」
原料米は麹米に秋田酒こまち、掛け米にLGCソフトを使用し６０％精米、酸度１，５、アミノ酸０，９、日本酒度＋２，０、アルコール１６，０度、酵母は非公開です。
LGCソフトという品種は、他品種に比べて総たんぱく質含量は他の品種と変わりませんが、消化酵素に対して易消化性のたんぱく質(グルテリン)の割合が低くなります。
酵母非公開ですが、蔵付き分離酵母のMS-3メインの酵母ブレンドか、単体使用だと想像しているのですが、おだやかに香る香りとやさしい米の味わいの香味は絶妙です。
蔵付き分離酵母としては個人的には最も優秀？と感じているMS-3酵母のニュアンスがしっかり感じられます。香りよりも柔らかい味わいの後から鼻に抜ける香味に特徴があります。
酸と甘みのバランスが良好で、落ち着いた味わいの中とMS-3酵母？らしい香味がすばらしくマッチしています。
日本酒度はほどよくキレているのに、米の旨みと甘さもあり、香りを残しながら、はかなくサラリとキレます。
美味しくなった秋野菜の料理にはピッタリですね！
千代綠 純米吟醸 秋酒
１，８L ￥３，９２７ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，９６３ （消費税１０％込み価格）
「大納川・天花 純米吟醸 秋酒 茄子ラベル」。
原料米に美山錦５５％精米、酸度１，８、アミノ酸０，８、日本酒度＋３、アルコール１５度台原酒、酵母は蔵付き酵母D-121です。
酢酸イソアミル系のメロン様のフルーツの香り。
天花のお酒は甘さとフルーティさが目立つ気がしますが、秋酒は今年も日本酒度＋３とほどよくドライ仕上げてきました。
やさしい米の旨味に心地よい酸、すっきりとした後味でやさしいキレの香味バランスです。
夏越の柔らかさも感じさせ、冷やはもちろん、常温やぬる燗も楽しめそうです。
「大納川・天花 純米吟醸 秋酒 茄子ラベル」販売店限定
１，８L ￥４，１８０ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥２，０９０ （消費税１０％込み価格）
もっと早くお知らせしないと行けなかったのですが、今年も秋田県酒造組合主催の「秋田の酒を楽しむ会」が９月２６日（土）・２７日（日）の２日間にわたって秋田駅前アゴラ広場で開催されます。
秋田県内２７蔵の参加で８１種類のお酒が楽しめます。
イベントはチケット制ですので、フライヤーに書かれているQRコードから、e＋（イープラス）からご購入ください。
「永澤碧衣展 記憶の堆積」ブルーホールでの開催
《夏のクラフトビール ポイントアップキャンペーン》＋新入荷のFPBクラフトビール
「秋田県プレミアムチケット」－秋田のくらし応援事業－
電子も紙のチケットもどちらもお使いいただけます。
どうぞ、ご利用ください。(＿ ＿)
２０２６年９月の営業について
・９月 ５日（土） 午前１０時～午後６時
・９月 ６日（日） 午前１０時～午後６時
・９月 ７日（月） 定 休 日
・９月１２日（土） 午前１０時～午後６時
・９月１３日（日） 定 休 日（１４日（月）の振替）
・９月１４日（月） 午前１０時～午後１１時（神宮寺花火大会・八幡神社宵宮）
・９月１９日（土） 午前１０時～午後６時
・９月２０日（日） 午前１０時～午後６時
・９月２１日（月） 定 休 日
・９月２２日（火） 午前１０時～午後６時
・９月２３日（水） 午前１０時～午後６時
・９月２６日（土） 午前１０時～午後６時
・９月２７日（日） 午前１０時～午後６時
・９月２８日（月） 定 休 日
９月は、神宮寺花火大会・八幡神社宵宮や４連休などがあり、定休日などに変更がありますので、ご来店の際はご注意ください。(･_･)(._.)
・平日は、午前９時３０分～午後７時までの営業となります
７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。よろしくお願いいたします。(._.)
・定休日は月曜日です！
・土日・祝日は午前１０時～午後６時の営業となります。
月曜日でも、祝日・または振替休日の場合は、原則営業いたします。
（そのかわりに、翌日火曜日にお休みさせていただきます）
また、急な用件で臨時休業いただく場合もございますので、ご了承ください。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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