「やまとしずく　純米吟醸　Type-K」の発売です。

大仙市南外産の契約栽培秋田酒こまち５５％精米、酸度１，４、アミノ酸０，７、日本酒度＋３、アルコール１６度、酵母はAKITA雪国酵母（ＵＴ－１酵母）です。

仕込んだのは「刈穂」蔵。

「やまとしずく」を醸す出羽鶴蔵の奥、４ｋｍほど山に入った貝化石層のわき水を「刈穂」の蔵に持ち込み、水も米も麹もまったく同じ原料で仕込んだものです。

「刈穂」の蔵で「刈穂」の蔵人が醸した、２シーズン目のType-Kです。

通常の「やまとしずく　純米吟醸」は、秋田酵母ＮＯ，１２仕様ですので、この秋発売された「やまとしずく　純米吟醸　ひやおろし」と同じＵＴ－１酵母仕様となります。

昨年の「Type-K」も「ひやおろし」も秋田酵母ＮＯ，１２でしたので、今回は大きな酵母変更となりました。

華のあるやわらかな膨らみのある香り、香り立ちの派手さからあざやかに刈穂らしいシャープな旨みとキレが感じられます。出羽鶴で仕込む「ひやおろし」のふっくらした旨みの広がりからキリッとシェイプアップされたボディラインに仕上がっています。

ワイングラスがよく似合う味わいです。

キリッと冷やして、オシャレに飲んでいただきたいですね。

やまとしずく　純米吟醸　Type-K　　
　１，８Ｌ　￥３，２４０　（消費税8％込み価格）　　
７２０ＭＬ　￥１，６２０　（消費税8％込み価格）

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※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

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