「特別純米 角右衛門 ~cry for the moon~」が発売となりました。
麹米に吟の精、掛け米にぎんさんを使用し55%精米、酸度1,4、アミノ酸1,3、日本酒度±0、アルコール16,5度、酵母は自社ブレンドです。
あえて「ひやおろし」と名乗らない時代に即した秋酒です。
「ひやおろし」という古来より日本酒業界で受け継がれてきたすばらしい響きのある言葉ではありますが、最近では季節感が薄くなり、この言葉を使うことにためらいが生まれる空気感になっていることに、蔵として一石を投じてみたいという気持ちでの2年目です。
夏を越した1回火入れ酒を「ひやおろし」とひとくくりにするには、30年前と今ではお酒の管理がまったく変わっているので同じジャンルとするには無理があるほど今のひやおろしは進化しているのです。
進化していても昔の名残でひやおろしと言い続けるのか、ひやおろしという定義をもっとしっかり定める動きになるのか、それとも、ひやおろしという言葉から脱却して時代にあった季節のお酒に昇華させていくのか?「角右衛門」ブランドはひやおろしという言葉と決別する選択をした、ということですね。
きれいなフラワリーな華の香りとそれが抜けた後のメロンのようなフルーツ感、春の生原酒と時の芳香感とは違った落ち着く抜け感です。(もっと香りが欲しかったら「福小町ひやおろし」をオススメします)
数字では表せない酸の立ちは香りとの相乗効果かもしれません。抜けのいい香りと酸、口の中で控えめに旨味がわいて余韻を引きながらのどを通り過ぎていきます。
香りと酸とほどよい旨味とキレが絶妙に考えられていて、ひやおろしの一歩先を行くあたらしいスタイルを示しています。
「cry for the moon」には「ないものねだり」とか「不可能なことを願う」などの意味がありますが、あえてこれを使うことで理想を求める大切さを自らに課したネーミングです。
「角右衛門」のチャレンジが酒業界の習わしに一石を投じることができるのか?楽しみです。
伝統とはチャレンジして新たな地平を切り開くことで守られるものです。こうしたチャレンジが、日本酒のあたらしいおいしさも作っていくことを確信しています。
特別純米 角右衛門 ~cry for the moon~
1,8L ¥3,047 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,507 (消費税10%込み価格)
「福小町 純米吟醸 ひやおろし」も同時入荷です。
秋田県産吟の精55%精米、酸度1,6、日本酒度-2,0、アルコール16,5度、酵母はきょうかい1801号酵母です。
こちらは一般販売なので、わかりやすくひやおろし名称で商品化しています。(^_^)
華やかなフラワリーなTHE 福小町のあでやかな香り!
ほどよく熟成して諸屋化には鳴っていますが、ハリのある目鼻立ちのキリッとしたあでやかさです。
福小町 純米吟醸 ひやおろし
1,8L ¥3,300 (消費税10%込み価格)
720ML ¥1,650 (消費税10%込み価格)
「刈穂」「やまとしずく」「春霞 山田錦」のひやおろしも入荷!
案内が間に合いません(;゜ロ゜)
今日は朝、店を開ける前に横手市黒沢地区のホップの収穫を見学に行ってきました。
いやぁ、おもしろかった!!
詳報は後日、レポートしたいと思います!!!
7月15日からはじまった「秋田旅割キャンペーン」のクーポン券は、当店でもご利用いただけます!
1ヶ月延長されて9月いっぱい使用可能となりました!
こちらにお出かけけの際は、ぜひご利用ください(._.)
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
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アキモト酒店9月の営業について
・9月11日(日) 午前9時~午後6時
・9月18日(日) 午前9時~午後6時
・9月19日(月) 定休日 第3日曜日代休
・9月23日(金) 午前9時~午後6時
・9月25日(日) 午前9時~午後6時
・平日および土曜日は、午前9時~午後7時までの営業となります。 7時に間に合わない!という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。
・9月14日(水)は、当町で開催される神宮寺南外花火大会です。八幡神社宵宮にもあたり、当店前を御神輿さんが通り過ぎるまで午後11時頃まで店は開けている予定です。
よろしくお願いいたします。(._.)
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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