ご案内が遅れている奈良県吉野の郷の「花巴　山廃純米吟醸うすにごり　無濾過生原酒」入荷しております。

地元吉野での契約栽培である吟のさと、五百万石、ひとごこちを使用し６０％精米、アルコール１７度台、酵母無添加の山廃仕込みで無濾過生原酒です。

既製の酵母を添加しない野生酵母を取り込む仕込みですと、呑みやすさが作れないと思われがちですが、乳酸の甘酸っぱさを残し、バランスのとれた旨みで“飲みやすい”つかみばっちりのスタイルです。　　

「花巴」の中でも最も果実実があり、酸の楽しさが直感的に伝わる味わいです。五百万石という硬めの酒米を一部使用したことで軽快な中にもしっかりとしたボリュームも感じます。

酵母に頼らず、風土を活かした酒造りをめざす中で、酵母にあわせることのないより自由度の高い製法によって、日本酒のおいしさを伝える入り口がさらに広がったのではないでしょうか？

マスカットのような果実味というと言い過ぎかもしれませんが（笑）、麹様の旨さにオブラートされたマスカット、のようなニュアンスを楽しんでいただければと思います。

花巴　山廃純米吟醸うすにごり　無濾過生原酒

　１，８Ｌ　￥２，９１６　（消費税８％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，４５８　（消費税８％込み価格）

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なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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３月の営業時間について

・３月３０日（土）　午前９時～午後７時

・３月３１日（日）　午前９時～午後６時

・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。

変則となり、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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