「純米吟醸　ゆきの美人　改良信交　生」が先週末に入荷しております。

秋田産改良信交５５％精米、酸度１，７、日本酒度＋２、アルコール１６度、酵母は蔵内培養協会１４号系（金沢）酵母です。

３月に入れが出て、翌月に生と順番が入れ替わったようなリリースですが、即詰め瓶燗火入れより、即詰め生の方が味のりにはっきり差が出るということからかもしれません。

「ゆきの美人」にとって２年目の改良信交仕込みですが、美郷錦をモデルに仕込みに挑んでいるということです。

「THE ゆきの美人」の青リンゴをニュアンスさせるさわやかな香り。香りすぎもせず、穏やかすぎもせず、絶妙です。

３月の火入れは、ポン！と音がするくらいにガス感満載でしたが、その火入れ無しの生ですからもう、フレッシュ！

憎らしいほどジューシーです。酸の立ちもシャッキリと、あとから湧き出すほどよい旨みを引き立てます。

火入れのようなキレキレ感ではなく、生らしい余韻を残して滑らかにキレていき、ボリュームというか、メリハリがバツグンです。

もろみでの熟度をしっかり考えて上槽しますので、しぼりたて生でもえぐみとか渋み・苦味が少ないのが「ゆきの美人」ですが、この「改良信交」の生ならではのフレッシュ感と味のりの仕上がりは、名人芸です。（って、いつもいってる気がする・・・）

先にも書きましたが、生酒は秋田県内限定となりますが、入荷数には限りがありますので、お早めのお求めをお願いいたします。

純米吟醸　ゆきの美人　改良信交　生　秋田県内限定

　１，８Ｌ　￥３，６７２　（消費税８％込み価格）

７２０ＭＬ　￥１，８３６　（消費税８％込み価格）

ご用命・お問い合わせは

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ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
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なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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４月とゴールデンウイークの営業時間について

・４月２７日（土）　～５月　５日（日）

ゴールデンウイーク期間中は、午前９時～午後６時の予定です。

・５月　６日（月）　所用のため、お休みさせていただきます。

・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。

変則となり、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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