１１月１日は例年、我々のオリジナル企画酒「刈穂昔生もと純米酒 出羽の雫」の発売日です。が、今年は蔵元との事前の打ち合わせが遅れて一昨日１０月２９日（火）となりました。そのときに、発売前のテイスティングや仕込み経過についての説明などを受けて、どんな形で発売するかを確定させました。
それを受けて瓶詰め・ラベル貼りなどが進んでいきますので、どうしても本日の発売には間に合いませんでした。
連休も入りますし、発売のご案内は、来襲１１月１１日（月）頃になりそうです。
遅れまして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
「出羽鶴」から「純米吟醸 つぶぞろいのお酒」が入荷しています。
原料米はつぶぞろい６０％精米、酸度１，９、アミノ酸０，９、日本酒度＋２、アルコール１５，５度、酵母はAK-1 酵母です。
「つぶぞろい」というお米は、10年ほどの前、秋田県農業試験場で、母親が「めんこいな」、父親が「ちゅらひかり」この交配で誕生した品種で、あきたこまちを越えてほしいという期待の新品種です。（平成24年8月に品種登録し、平成26年より秋田県の奨励品種に採用されました）
「つぶぞろい」は、粒の大きさと秋田米のおいしさの表現から【命名】されました。
「つぶぞろい」は、外観が優れていて、あっさりとして口当たりがよく、冷めてももっちりして粒がしっかりしたお米です。お弁当やおにぎりに向きます。
上槽後、すぐにボトルに直詰めしそのまま瓶燗火入れしていて、フレッシュな風味をそのまま閉じ込めています。
酒米のように粒の大きい「つぶぞろい」は精米もしやすく端正な姿だったようで、AK-1 酵母の小気味いい香味とほのかにふっくらした米の旨みが味わえます。直詰めの軽快感も相まってわかりやすいおいしさです。
この「つぶぞろい」は、BJリーグで活躍する秋田ノーザンハピネッツの母体である(株)上新城ノーザンビレッジが生産し、秋田県の農商工連携プロジェクトとして「出羽鶴」が醸造したものです。
秋田を代表する品種に！という期待をこめて、秋田満載の賑やかなラベルデザインとなりました。（笑）
出羽鶴 純米吟醸 つぶぞろいのお酒
７２０ML ￥１，７６０ （消費税１０％込み価格）
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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