第3世界ショップから、フェアトレードのオーガニックチョコレートが届いています。
オーガニック・フェアトレードの原材料で作る、食べる人にも、作る人にもやさしいチョコレートです。乳化剤など添加物は一切使用せず、伝統的な製法でじっくり練り上げることで、なめらかな口どけと、カカオの芳醇な香りが広がるチョコレートに仕上げました。チョコレートを作るスイスの生産者は、カカオ農家や砂糖農家への有機栽培の指導や、現場の生活の改善・品質向上プロジェクトに取り組み、フェアトレードにより長期的な関係を築いています。
オーガニック
豊かな自然の中で、オーガニック(有機栽培)で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得しています。チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得した、オーガニックのチョコレートです。
フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって、小規模農家の生活向上を応援しています。なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。
白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。
最長72時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる(コンチング)ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。
ミルクチョコレート
ソルト&キャラメル
ホワイトチョコレート
いずれも100g ¥648 (消費税8%込み価格)
カカオ80
エスプレッソ
オレンジビター
いずれも40g ¥378 (消費背8%込み価格)
粒チョコも3アイテム入荷です。
クランベリーチョコ 40g ¥399(消費税8%込み価格)
レーズンチョコ 40g ¥378 (消費税8%込み価格)
珈琲豆チョコ 40g ¥475 (消費税8%込み価格)
今年は「studio COOCA(スタジオクーカ)」デザインのアートパッケージが、数量限定で登場です!福祉施設 studio COOCA とのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々なハンディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。
『Artisan チョコレート』、『Artisan ドリップコーヒー』と名付けられた今回のパッケージ。「Artisan」とは英語で「職人技、職人の」などの意味を持ちます。チョコレート生産者の職人技が織りなすくちどけ贅沢なチョコレート、自然と調和した美しい農園で作られるこだわりのコーヒー、そして世界にたった一つのデザインを生み出すstudio COOCAのデザイナーさんたちに敬意をこめて名付けました。当店入荷分はチョコレートとドリップコーヒーのセットです。
アートパッケージはどのアイテムも1セット ¥600(消費税8%込み価格)です。
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ご用命・お問い合わせは
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よろしくお願いいたします。
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アキモト酒店11月の営業について
・11月15日(金) 午前9時~午後5時30分(所要のため)
・11月16日(土) 午前9時~午後7時
・11月17日(日) 定 休 日(第3日曜日)
・11月23日(土) 午前9時~午後7時
・11月24日(日) 午前9時~午後6時
・11月30日(土) 午前9時~午後7時
・上記以外の平日は、午前9時~午後8時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・JCB・AMEX)も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示、2019年9月分までは、消費税8%込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもはじめました。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
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