「山本」限定商品「純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー」１BY新酒生詰めが入荷いたしました。
大潟村産美郷錦４５％精米、酸度１，６、アミノ酸０，６、日本酒度＋４、アルコール１５度、酵母はAKITA雪国酵母ＵＴ－２酵母です。
伝説のバイクと呼ばれるトライアンフ乗りの大潟村契約農家、山崎さん栽培の美郷錦で仕込まれています。
仕込みタンクは地元八峰町の大工さんが作った木桶を使用しています。木桶の厚さは５ｃｍもあり、外側から冷やすことができないので、少しでも管理しやすいようにと、５℃に保った冷蔵庫の中で仕込みます。
日本で唯一の秋田杉で作られた木桶です！（今年は天然秋田杉で作った木桶も追加されています）
一般にＵＴ－２酵母の特長として、柿や桃など穏やかでジャパニーズフルーツっぽい印象があると私は認識しているのですが、「山本」ＵＴ－２は酢酸イソアミル系で香り穏やかかと思いきや、しっかりときれいに香り、メロン・バナナ様のフルーツ感も伴ってきます。
山本らしいきれいな酸、メロンのような甘さ、きれいな米の旨み、そして極めつけはこれぞ「山本」のシャープな喉ごし。アフターは「山本」ワールドのキレッキレです。
まさに「山本」らしい純米大吟醸の立ち姿！
その味わいの奥からほのかな木桶ニュアンスを感じさせる独特のなめらかさと木肌感はオリジナルです。
消費税増税分を飲み込んで昨年同様のぴったり価格です！
純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー １BY
７２０ＭＬ化粧箱入り ￥３，０００ （消費税10％込み価格）
秋田で育った５種類の米と秋田で生まれた５種類の酵母を掛け合わせた夢のコラボレーション「山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 第二弾 ♦バージョン」1年貯蔵も入荷です！！
なぜにロイヤルストレートフラッシュ？かというと、原料米に 酒母・美郷錦、麹・秋田酒こまち、添掛・改良信交、仲掛・美山錦、留掛・吟の精と５種類の秋田産の酒造好適米を使用し５０％精米、酵母には、協会６号、こまちＲ－５酵母、秋田酵母No,12、秋田雪国酵母UT-1、秋田雪国酵母UT-2の秋田生まれの５種類の掛け合わせを使用して、５種類の秋田産米と５種類の秋田産酵母で「ロイヤルストレートフラッシュ」です！
秋田の全部を酒に詰めたいという想いをこんな形で表現するというのは、しかもこんな形でお酒にするのは、山本さんにしかできないことかもしれません。
1年目と違う酵母と米の配合で、ダイア♦のイメージ。
今季の仕込み目標はハート♡なのか、クローバー♣なのか、興味のあるところです。
1年熟成でまとまりがよりよくなって、上品な「山本」さんです。
こちらも消費増税分を飲み込んでいます！
純米大吟醸 山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 第二弾 1年貯蔵
７２２０ＭＬ化粧箱入り ￥２，５００ （消費税10％込み価格）
７２０MLはまだボトルの準備ができないようで欠品中です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
アキモト酒店１１月の営業について
・１１月２３日（土） 午前９時～午後７時
・１１月２４日（日） 午前９時～午後６時
・１１月３０日（土） 午前９時～午後７時
・上記以外の平日は、午前９時～午後８時までの営業となります。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
