やまとしずく「やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸にごり生」２９ＢＹが本日発売となりました。
蔵のある地元南外産契約栽培秋田酒こまち５５％精米、酸度１，９、アミノ酸０，９、日本酒度＋４（以上参考値）、アルコール１６度、酵母は秋田酵母ＮＯ，１２です。
しぼりたてそのままの新酒を火入れせず、成分無調整のままオリをしっかり絡めて瓶詰めしました。
オリは今シーズン、はじめて稼働した遠心分離機でしぼった、上質の生クリームのようなシルキー・トロトロのにごりをブレンドしています。
新雪の輝きのようなあざやかな香味をお楽しみいただけます。
秋田酵母ＮＯ，１２らしいメロン・バナナ様のフルーツの香り！激しくあざやかに、というほどではなく、ほどよくフックラとやさしくすばらしい香りです。
メロン様の奥に華の香りがスッキリと鼻に抜け、よどみないグラデュエーションです。
口に含むとフルーツの香りに包まれたホッコリとした米の旨みとさざめくようにキラキラとアクセントになる酸が広がります。
オリのきめ細かさが際立っていて、さすが、の遠心分離機です。
オリの量もほどよく絡まるほどよさで、サラサラでフレッシュな香味の中に、旨みが閉じ込めてられているので、表面だけではない奥行きがあります。
とはいいながら、夏の集中豪雨で精米機が浸水してしまい、復旧に思いのほか時間がかかったために、精米のスタートが遅れ、仕込みもずれ込んだので、上槽がこの前の１２月１０日（日）でした。（当初は１３日発売予定でしたが、２日延びてしまい、ご迷惑をおかけしました）
そのせいか、昨年よりもお酒はまだ味が開ききっていなくて、まだ堅さがあります。
もう数日おくだけでも、香味のバランスと味の開きは、より広がっていくでしょう。
新酒らしい張りのあるキラキラした酸がさらにおいしさを倍増させます。
新雪の輝きのようなあざやかな香味は、納得の仕上がりです。
美しい雪の結晶ラベルとともに存分にお楽しみください。
やまとしずく ユキノヤマト 純米吟醸にごり生 ２９ＢＹ
１，８Ｌ ￥３，２４０ （消費税８％込み価格）
７２０ＭＬ ￥１，６２０ （消費税８％込み価格）
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１２月、ならびに年末年始のの営業について
１２月１７日（日） 定休日（第３日曜日）
１２月２１日（木） 午前１１時～午後８時
１２月２３日（土） 午前９時～午後６時
１２月２４日（日） 午前９時～午後６時
１２月３０日（土） 午前９時～午後６時
１２月３１日（日） 午前９時～午後５時
１月 １日（月） お休みさせていただきます
１月 ２日（火） 午前１０時～午後５時
１月 ３日（水） 午前９時～午後６時
１月 ６日（土） 午前９時～午後４時（ＳＡＫＥ４７イベントのため）
１月 ７日（日） 午前９時～午後６時
変則的となりますが、よろしくお願いいたします。
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
FAX. ０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
定休日は、毎月第３日曜日です。
平日の営業時間は午前９時～午後８時です。
また、日曜日と祝日の営業時間は午前９時～午後６時 とさせていただきます。
発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税８％込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、昨年３月分までは、消費税５％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって８％込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、消費税８％に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
娘のブログもご覧ください
ブログ移転し、タイトルも変わりました！
http://sakecogirl.com/
インスタグラムもはじめました。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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