「まんさくの花　直汲み　特別純米生原酒」のご案内が遅れておりました。

吟の精１００％使用で麹米５５％精米、掛け米６０％精米で四半世紀前の秋田流特別純米のせいまいですね。酸度１，８、アミノ酸１，０、日本酒度＋５，５、アルコール１８度、酵母は協会１００１号酵母です。

もろみをしぼってすぐに瓶詰めしていますので、新酒ならではのしっかりした炭酸ガスピチピチが弾ける生原酒です。

直汲みはもろみからとれる本数が限られるし、詰めの手間もかかって大変です。

おだやかな香りとガス感満載のフレッシュ感でそれは爽快！

柔らかくポッチャリタイプの多かった「まんさくの花」が、専務の時代に入ってフレッシュでキリッとしたシャープなタイプが多くラインアップされるようになってきました。

まんさくの花　直汲み　特別純米生原酒

　１，８L　￥２，７５０　（消費税１０％込み価格）

７２０ML　￥１，４３０　（消費税１０％込み価格）

そして「まんさくの花　愛山酒　純米大吟醸生原酒」も！

兵庫県産愛山４５％精米、酸度１，６、アミノ酸１，４、日本酒度ー０，５、あるオール１６度、酵母は協会１８０１号酵母です。

愛山の最大の特徴は溶解性の高さからくる甘みとほろ苦感にあると考え、その特長を最大限に活かそうと仕込みに挑戦しています。

「まんさくの花」では珍しい１８０１号酵母で鼻に抜けるフラワリーな品ある香り、さわやかな甘さと繊細な旨み、後味にユルッと感じるほろ苦感が愛山なのでしょうか？

仕込み水の柔らかさも影響しているような気もします。

原料米の特長を活かそうという、蔵の創意工夫が存分に発揮されています。

まんさくの花　愛山酒　純米大吟醸生原酒

７２０ML　￥２，４２０　（消費税１０％込み価格）

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・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。

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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。　　　

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

インスタグラムもはじめました。
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