「まんさくの花 MK－X 純米吟醸一度火入れ原酒」のご案内です。
麹米に山田錦、掛け米に日の丸米を使用し５０％精米、酸度２，４、アミノ酸０，７、日本酒度－４，０、アルコール１７度、酵母はX （静岡系：酢酸イソアミル）です。
蔵のチャレンジ酒、MKシリーズの一番手はXで、昨年に続き白麹を一部使用しています。
昨年より白麹の量を増やし、昨年より酸味をより特徴的にしています。
甘美なバナナのような香り、白麹由来のクエン酸の効いた酸がさわやかです。
今季からMKシリーズは麹山田錦、掛け米日の丸米と統一することにして、今後発売予定のY・Zとの対比がよりはっきりしてくると思います。
Xは日本酒にワインのニュアンスが色濃くプラスされた、今の時代にとてもマッチした香味バランスです。
まんさくの花 MK－X 純米吟醸一度火入れ原酒
１，８L ￥３，４６２ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，７８２ （消費税１０％込み価格）
「まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸無濾過生原酒」も入荷しています。
地元契約栽培亀の尾４５％精米、酸度１，４、アミノ酸１，１、日本酒度±０、酵母はAKITA雪国酵母UT-1です。
おだやかな香味の中に品のある亀の尾らしい味わいがとけこんでいます。
酸度は低くても、酸味はしっかりしていて亀の尾らしさが鮮明です。
口当たりの素直さとしみじみとした酸のあとから米の旨みがふっくらときれいな余韻となります。
純米大吟醸まで米を磨いても、亀の尾の持ち味がきれいにあらわれて気品のある個性が晴れ晴れとしています。
特に販売点数の少ない限定版です。
まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸無濾過生原酒
７２０ML ￥２，４２０ （消費税１０％込み価格）
昨日はお休みをいただきましたが、結婚式へのお呼ばれで東京に日帰りしてきました。
新型コロナウイルスの影響で予定の飛行機が減便となり、朝一の便だったため午前の時間が空いたので、まずは千鳥ヶ淵の戦没者慰霊墓苑へ。数年前に朝早すぎては入れなかったので改めて。
この日はグアムで亡くなった方々の慰霊祭をしていまして、我々も献花してきました。
千鳥ヶ淵の桜は七分咲きでしょうか？混み混みというほどではない人並みで濃厚接触するほどではなく、田舎者でも息苦しくありません。
そこから地下鉄・山手線を乗り継ぎ、新駅・高輪ゲートウエイ駅へ。明るく開放的な新時代の駅。そのまわりは更地でこれから高層ビルの建設ラッシュとなります。品川までは１kmないらしいが、再開発のための起爆剤ですね。
式場は目黒の八芳園。数組のキャンセルがあったようだがほどよく混んでました。
ていねいな進行、すばらしい庭、和洋中を取り混ぜた独特のコース料理はさすがの八芳園でした。
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また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
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