今後の営業について
・まだしばらくの間、月曜日から土曜日までの営業時間を午前９時～午後７時とさせていただきます。
・入り口には消毒用アルコールと除菌ティッシュを置いていますのでご利用ください。
・接客の際は、マスクをかけさせていただいております。レジ前には抗菌のビニールシートを掛けさせていただきました。 お客様が手の触れるところ、レジ周りや冷蔵庫の取っ手、買い物かごなどは、次亜塩素酸用水とアルコールで消毒を心がけています。
・店内は換気を心がけ、エアコンはかけておりません。ご了承ください。
・レジ前や店内でのソーシャルディスタンスに配慮いただきますよう、お願いいたします。こちらからお声がけさせていただくこともあるかもしれませんので、ご了承をお願いいたします。
・発送業務は通常と変わらず行っております。遠方の方、ご来店できない場合は、メールなどでご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
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山形県長井市の「磐城壽」から夏の限定酒が３アイテム届いています。
「磐城壽」鈴木酒造店から「磐城壽 夏酒吟醸」切子柄ラベル（純米吟醸）が届発売になりました。
原料米に出羽の里、夢の香それぞれ５５％精米、アルコール１３度台の原酒、その他のスペックは非公開です。
出羽の里仕込みのもろみとゆめの香仕込みのもろみを上槽後には加水しない原酒仕上げで仕込み、２品種３タンク分を製成後に混和して製品としました。
甘みの厚みを押さえて夏らしい爽やかな味わいに仕上げました。
キンキンに冷やしてワイングラスでテイスティングすると、ほのかな吟醸香とおだやかな米の香り。
口に含むと、やわらかい水のクリーンさが伝わり、軽さが際立ちます。
もちろん１３度ですから、軽いわけですが、そのあとからしみじみと米の旨さが浮かび上がってきます。
ホント、しみじみとさわやかにうまいんです！
温度があがってくると、味の底辺のボディが腰を据えます。１３度原酒とは思えません！１３度台の低アルコール原酒なので、あえて品種の違うもろみの混和にすることでボディを表現したのでしょうか？
やさしくておとなしくて清楚なのに、一筋縄ではいかない骨格が凜と存在しています。
ネオクラシックとでもいえるような独特の切子柄のラベルにも、蔵のイメージがあらわれているようです。
今年はうれしいことに７２０MLも登場しました！
ぜひ、お試しください！！
磐城壽 夏酒吟醸 切子柄ラベル 純米吟醸
１，８Ｌ ￥２，６６２ （消費税１０％込み価格）
７２０ML ￥１，４３０ （消費税１０％込み価格）
そして「磐城壽 活性にごり 標葉（しねは）にごり 〈しろうま〉」も。
「標葉（しねは）」というのは福島県双葉郡内の北部、浪江町・双葉町・大熊町の地域を指し、古の豪族「標葉氏」が所領していた土地です。その標葉氏を祀った「標葉神社」では新嘗祭に御神酒（どぶろく）を醸して奉納するのですが、その御神酒造りをモチーフにしたのがこの「標葉（しねは） にごり しろうま」です。
秋の彼岸、酒造りにはまだ不安定な季節に健全な発酵を可能にしたのが「個体仕込み」という独自の手法（味噌を仕込むときに味噌玉にして縄で縛って吊すという方法もあるので、そんなイメージで、麹と蒸し米を団子状にしてそのあとでもろみ発酵に移行していく、という感じ？）での発酵です。
原料米に夢の香５５％精米、アルコール１６度の原酒、そのほかのスペックは非公開です。
９００ＭＬボトルに７２０ＭＬ入りで空間を作り、、栓はフィルター付のガス抜き栓、ということで相当の危険物！！ということです。（笑）
開栓しても、空間があるので、炭酸ガスが上がってくるのを確認しながら開け閉めできます。きちんと冷やしていただければ、まあまあ余裕を持って対処できるでしょう。
米ヨーグルト？のような香りとにどぶろくの雰囲気たっぷり！
アルコール１６度ですが、一段仕込みできっちり発酵していまして、甘さは少なく、甘くないんです！！
もろみの量がかなりあるので、食べるように呑むわけですが、味はサッパリしています。
そして爽やかなヨーグルト感。ほのかな酸味と米の物量感があるにもかかわらず甘くない！という、不思議な味わいです。
蔵元では、飲み手の自由な発想で飲み方のスタイル、提供法、料理との相性などさまざまな活用法を育ててほしいといっています。
原発事故により、標葉地域は、一部警戒地域に指定されましたが、まだ解除の目処も立たない地区もあります。そんな中で、地域のアイデンティティーを背負う形となったこの「標葉（しねは）にごり」は、地域の土着文化を色濃く反映した商品だからこその存在感が際立ちます。
独自性あふれる地域のどぶろくから、地域文化を育む独自性と地域性をラベルにも表現しようと、かつて僧侶たちが濁酒の隠語として用いた「しろうま」を酒名とし、浪江町の伝統工芸品「大堀相馬焼」の駒絵師にラベルを描いていただいています。
磐城壽 活性にごり 標葉（しねは）にごり 〈しろうま〉
７２０ＭＬ ￥１，９８０ （消費税１０％込み価格） ９００ＭＬボトル使用
そして今年新登場の「磐城壽 生もと純米原酒 雄町版」。
雄町６５％精米、アルコール１７度、酵母は自社保存オリジナルA-6株で、その他スペックは非公開です。
山廃熟成の「あかがね」の新酒生で、昨年から生もとをどんどん仕込みに取り入れている「磐城壽」らしい本格派。
３．１１メモリアルの「ゴールデンスランバ」の生もとです。
オリジナル株の酵母使用でクラシックにしっかり濃醇な旨みがあります。
ごりごり押してくる圧力はおさえ気味で、口当たりのやさしさを保ちながら、ジワジワと旨みとともに雄町らしい酸や押し味がわいてきます。
余韻もおだやかできれいに旨みもキレていきます。
絶妙の仕上がりです！！
磐城壽 生もと純米原酒 雄町版
７２０ML ￥１，７６０ （消費税１０％込み価格）
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ご用命・お問い合わせは
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アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
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アキモト酒店６月の営業について
・６月２１日（日） 定休日 （第３日曜日につき）
・６月２８日（日） 午前９時～午後６時
・しばらくの間、平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
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