今後の営業について
・まだしばらくの間、月曜日から土曜日までの営業時間を午前９時～午後７時とさせていただきます。
・入り口には消毒用アルコールと除菌ティッシュを置いていますのでご利用ください。
・接客の際は、マスクをかけさせていただいております。レジ前には抗菌のビニールシートを掛けさせていただきました。 お客様が手の触れるところ、レジ周りや冷蔵庫の取っ手、買い物かごなどは、アルコールで消毒を心がけています。
・レジ前や店内でのソーシャルディスタンスに配慮いただきますよう、お願いいたします。こちらからお声がけさせていただくこともあるかもしれませんので、ご了承をお願いいたします。
・発送業務は通常と変わらず行っております。遠方の方、ご来店できない場合は、メールなどでご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
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「土田 イニシャルR SPECⅡ」のご案内です。
群馬県産飯米を使用し９０％精米、酸度２，０、アミノ酸１，１、日本酒度±０、アルコール１５度、酵母は自社酵母IDO酵母です。
昨年「土田」で菩提もとを仕込んだときに蔵に棲みついていて自然に下りてきた酵母が１４０種類ありました！
その中から特別良さそうな酵母を選抜し、販売予定もなく試験的に造ったお酒がめちゃくちゃおいしかったので販売したら、数量も少なかったのであっという間に完売してしまった「イニシャルR」の２期目です。
そのIDO酵母とは「イソアミルの香りが、ドカンとでる」の略称です。笑
一般に多い華の香り系のカプロン酸エチル系ではなく、バナナやメロンなどのフルーツ系の酢酸イソアミル系になります。
米の味わいがする飯米９０％精米、酵母無添加の「シン・ツチダ」は米をかんでいるような複雑な味わいを出します。
それに対してこの「イニシャルR SPECⅡ」は９０％精米とは思えない見事にスッキリとした味わいとなりました。
炊いたお米感は少なく、バナナやメロンなどのフルーツ系の香り、甘さ少なく土田にしてはやたらスッキリした味わいです。
しっかり低温発酵させたのか、おどろきのさっぱり感！土田にしてはアミノ酸が少ないのが要因でしょうか？
とはいえ、精米９０％です。開栓して少し空気に触れると少しづつ味が開いてきます。まさにR（残響）のような余韻があります。
お酒はまだまだ硬いので、常温保管をお願いします。そして開栓後少しづつ味が広がってきますので、その変化も楽しんでもらうとうれしいです。
おでんなどの出汁のきいた料理や魚系もぴったりのペアリングです。
土田 イニシャルR SPECⅡ
１，８L ￥３，６３７ （消費税10％込み価格）
７２０ML ￥１，８１９ （消費税10％込み価格）
「シン・ツチダ」との飲み比べもおもしろい（＾＿＾）
「菩提もと×山廃もと」は７２０ML蔵元完売で、１，８Lのみとなっております。
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ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
ＴＥＬ．０１８７－７２－４０４７
ＦＡＸ．０１８７－８７－１０２０
mail@akimotosaketen.jp
アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。
なお、夜８時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
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アキモト酒店１０月の営業について
・１０月２５日（日） 午前９時～午後６時
・もうしばらくの間、平日および土曜日は、午前９時～午後７時までの営業となります。 ７時に間に合わない！という場合は、事前にお電話でご一報ください。できる限り対処したいと思います。ご理解をお願いいたします。
・変更がありましたら、随時お知らせさせていただきます。
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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。
お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。
また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済（VISA・MASTER・JCB・AMEX）も可能になりました。
よろしくお願いいたします。
※当店のこのブログでは、消費税込みの総額表示とさせていただきます。
当店のこのブログは、２０１２年３月分までは、消費税５％込みの総額表示、２０１９年９月分までは、消費税８％込みの総額表示にしておりまます。
過去ログも本当はさかのぼって価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。
申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって２０１４年４月以降のご注文の場合は、現在の消費税に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。
勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
インスタグラムもあります。
店内のＰＯＰの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
